油桃

油桃表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳,好象涂了一层油；普通的桃子表皮有绒毛,颜色发红或微黄,无亮光。

其它任何桃的表面都是有毛的,但是油桃因其表面光滑如油、无毛,与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。其它桃的果面只有部分呈红色,但油桃的整个果面都呈鲜红色,跟樱桃一样,因此油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场的欢迎。它是国际市场上风行的一种新兴水果,专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下,二十一世纪是油桃的时代。

香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜（含糖极高）,十分适合中国人喜甜的饮食习惯；香味浓郁,清香可口；肉质细脆,爽口异常,甜而不腻。油桃的肉质是脆的,水分相对少些；普通的桃子生的时候是脆的,熟了就是软的,水分很多。

油桃是普通桃的变种,主产区以山东、河北等北方地区为主, 当地称为"李光桃",它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。基于过往错误的认识,“桃驳李”被认为是一种把桃嫁接至同属的李树后所结的果子,又或者是桃和李的杂交种,所以外表像李子一样光滑,但味道和口感都跟桃子相似。油桃源于中国,在亚洲及北美洲皆有分布。

均可采用嫁接育苗,高接换头等方式进行繁殖。砧木采用山毛桃或酸桃。

油桃花粉量大,自花授粉能力强,异花授粉可增强其果实特性,所以栽培时可适当搭配其它油桃混栽,果品质量会更佳。

油桃据成熟期分为早、中、晚,可以根据当地市场供应,灵活掌握选择栽培品种。

土壤管理

为根系创造一个深厚,疏松,营养丰富的土壤环境,应在建园前深翻施肥或先挖土集中施肥,以后结合秋施基肥逐渐扩穴。中耕锄草。油桃根系发达,要求较好的通气条件,在生长季节进行多次中耕锄草,保证地表疏松,有利油桃快速生长。合理间作。幼园为提高土地光热,水气资源可适当间作,但以不影响生长发育,不传播有关病虫害,不与树体争肥水的绿肥,瓜菜类,豆类等低杆矮冠作物。

施肥

基肥,以农家肥为主,配以过磷酸钙,以定植第二年起,每年株施基肥150——200千克；幼树(2——4年)以氮肥为主,每株年施肥1——4千克,磷钾适量,进入结果期,逐年加大氮、磷、钾比例,一般要求2：3：2为宜,并适当补充其它微量元素。

如果秋施基肥不足或树体较弱者,可追施复合肥0.2-0.5千克/株；需要进行多效唑控制的,可土施0.5-1克/平方米（15%含量）,然后灌透水。表土不粘时,全园地膜覆盖。地膜覆盖有利于保持地温,尤其灌水后覆膜,地温上升更快。

有条件的铺设滴灌管,以后到果实成熟期不用漫灌,进行滴灌,既节水又有利于控制棚内湿度。

灌水

年降雨在500毫米以上的地区可不灌水,但春季比较干旱地区,为保证正常发育或避免晚霜危害。要求在解冻后发芽期饱灌1次,封冻前灌水1次,在果子即将成熟时要天天灌水,而且要浇灌河水、库水,不能浇井水,井水太凉,地温长时间上不来,影响果树生长。

整形

油桃树体顶端优势比较强,分枝多,新稍生长快,花芽易形成,提早培养丰产树形优为重要,常采用三主枝自然开心形和两主枝开心形,矮近距离分层形,但要根据栽培方式,密度等灵活掌握。

常见的几种树形

开心型：该树冠比较高大,结果部位多能充分利用空间、产量高、适宜纯建桃园。整形一般要求二或三个主枝,即当年定于50——60厘米,以后距地面40厘米选留第一主枝,距第一主枝20厘米左右选留第二、三主枝,所留主枝要求健壮,在主干周围三个方向均匀平展着生,其余枝全部控制生长,留作辅养枝,冬剪时对主枝适当短截,让其伸展扩大树冠,每主枝30厘米左右途留2——3个侧枝,其余枝条按其着生部位,取弱留强,取上留侧,取远留近的修剪方法进行,夏季当新梢长到40厘米时及时摘心,促发二次枝,并对背上徒长枝,密枝进行疏除,达到通风透光,提早培养结果骨架。

改良杯状形：由杯状形改进而来。仍同杯状形一样,三主枝基部邻接。以后大体按二叉式分枝。主枝按45-55?角度开张延伸。树形基本完成时主枝头剪口间的距离达80-100cm。

近距离疏散分层形：适宜果树行带栽,整形要求选主枝5——7个,即当年定于40——60厘米,以后距地面50厘米留第一主枝,主枝间距50厘米错方向留5——7个主枝,每主枝上留2——3个侧枝,其余枝作辅养枝培养,逐渐形成上下结构,这样可充分利用果树行间光水,增加单位面积的收入。

疏花疏果

采用“先轻后重”,分期进行,也可结合夏剪进行,方法是：适当短截细长花枝,回缩下垂花枝,疏除病弱花枝和密挤的花枝,第一次疏果在5月中旬进行,主要疏除并生果,畸形果,小果及基部果,梢果等。第二次疏果在5月下旬到6月上旬进行,一般长果技留2——3个果,中果枝留1——2个果,短果枝留1个果,叶果比不低于50：1,果间距不小于20厘米。

套袋

为了提高油桃的果品质量,达到绿色食品,采取套袋技术,可弥补好多弊端,经济有效。即在每年6月下中旬疏果后进行,套袋可采用市场上销售的普通性单层纸袋或塑料袋,方法同苹果套袋技术。

桃树需冷量满足以后,即可升温解除休眠。在北纬34度以南地区因落叶晚,进入休眠期也晚。需冷量600小时的品种在1月上旬可扣棚升温；而在北纬36度以北地区,可以采取提前扣棚,草苫白天盖棚、夜晚揭苫,促其提前休眠,待品种满足需冷量后,揭苫正常升温。

控温调湿

控温时期主要是催芽,温度保持在8-15℃左右,最低0-5℃,最高25-28℃。

日光温室初期（约1周）先拉起一半草苫,透进少量光线,逐步升温,使桃树缓慢活动,有利于各种激素、营养的平衡代谢。1周后打开所有的草苫,充分见光。白天室温保持在10-25℃,夜间不低于5℃,地温15-20℃。萌芽期温度以5-28℃为宜。一般上午8：00揭苫,下午16：00放苫。

塑料大棚此时要做好保温工作,因为在1月中下旬气温很低,容易降雪,芽萌发生长后抗寒性极低,温度低于0℃就会发生寒害。当遇寒流时,有条件的可用暖气、热风炉辅助加温。

扣棚后至萌芽的空气相对湿度宜保持在80%左右,花期时应控制在50%-60%。

病虫防治

危害油桃的病虫害主要有：缩叶病、流胶（油）病、和桃蚜、食心虫、蚧壳虫等。

发芽初期喷3-5度石硫合剂,既可防病,又可杀死越冬代红蜘蛛,注意喷布要细致周到。石硫合剂是以生石灰和硫磺粉为原料,加水熬制成的红褐色液体,有效成分是多硫化钙,呈强碱性,可溶于水,对害螨有很强的触杀作用。

熬制石硫合剂要选用优质生石灰,不宜用已化开的石灰,石灰、硫磺和水的比例为1：2：10。

制作方法是：先把生石灰放在铁锅中,用少量水溶化后加足水量并加热,同时,用少量温水将硫磺粉调成糊状备用。当锅中的水烧至近沸腾时,把硫磺糊沿锅边慢慢倒入石灰液中,边倒边搅拌,并记好水位线。大火加热,煮沸40-60分钟后,药液熬成红褐色时停火。

应当注意的是,在煮沸过程中应适当搅拌,并用热水补足蒸发掉的水分。冷却后滤除渣滓,即得到红褐色的石硫合剂原液。使用前,用波美比重计测量原液浓度,然后再根据需要,加水稀释成所需浓度。

油桃主要病虫害有：桃炭疽病、褐腐病、小叶病、桃蚜、叶螨,潜叶蛾等,对这类病虫害,萌芽前喷5度石硫合剂1次,落花后喷1次10%蚜虱净可湿性扮剂2000倍,5月上旬6月中下旬分别喷72%农用链霉素3000倍加800倍敌敌畏均可防治小叶病,桃蚜等多种病虫害,果实采收后及时清除残果、病果、病枝叶,做到预防为主,随时观察及时防治,保证树体周年健康生长。

桃原产于我国西北黄土高原,我国拥有1000多个品种。油桃作为桃的一个变种,因其果面光滑无毛,很受广大消费者欢迎。甘肃河西的紫桃、新疆的黄肉李光桃是其典型代表。但油桃在我国作为栽培品种,用于生产中的时间较为短暂。

上世纪70年代,河南省农业科学院果树研究所、北京市农林科学院等科研单位先后从欧美、日本等地引入油桃品种进行试栽,但由于引入油桃大多为酸甜型品种,不符合我国群众的消费习惯而发展缓慢。

瑞光5号

瑞光5号,果实短椭圆形。果顶圆,缝合线浅,两侧较对称,果形整齐。果皮底色黄白,果面着紫红或玫瑰红色点或晕,不易剥离。果肉白色,肉质细,硬溶质,味甜,风味较浓,黏核,该品种为优良的早熟油桃品种,果个大且圆整,风味甜,丰产。多雨年份有少量裂果。

瑞光7号

北京地区7月13～20日成熟。树势中等,树冠较小。复花芽较多,占60%。花芽起始节位1～2节。各类果枝均能结果,丰产性好,盛果期树亩产可达2000千克以上该品种为优良的早中熟油桃品种,果个大,果面红,肉质硬,风味浓,丰产。不足之处是果面光泽度不够。

瑞光11号

瑞光11号,北京市农林科学院林果所杂交育成。果实短椭圆形或近圆形北京地区4月初萌芽,4月17～23日盛花,花期1周。果实7月底采收,果实发育期107天左右。落叶期为10月下旬,年生育期210天左右。树姿半开张,一年生枝绿色,阳面红褐色。该品种为优良的中熟油桃品种,果个大且圆整,风味甜,丰产。多雨年份有少量裂果。

华光油桃

中国农科院郑州果树研究所杂交育成,1990年杂交,1998过审定。树体生长健壮,树形紧凑,中果枝节间长1.54厘米,叶片呈披针形,果实发育期60天左右,郑州地区6月初成熟,果实发育后期雨水偏多时,有轻度裂果现象。

艳光油桃

中国农科院郑州果树研究所杂交育成。属早熟品种,白肉甜油桃。幼树生长中庸偏旺,结果后趋缓,节间稍长果实椭圆形,平均单果重105克左右,最大可达150克以上,表面光滑无毛,80%果面着玫瑰红色,果皮中厚,不易剥离,果肉乳白色,软溶质,汁液丰富,纤维中等,PH5.0,粘核。果实发育期70天左右,郑州地区6月10～12日成熟。

曙光油桃

中国学业科学院郑州果树研究所杂交选育而成,1989年杂交。为极早熟黄肉甜油桃.树体生长中庸偏旺,树姿较开张,果实发育期65天左右,玉溪地区4月中旬成熟,属特早熟品种。大花型,花粉量多,树势中强,较丰产。

瑞光8号

北京市农林科学院林果所杂交育成,1996年命名,正在我国北方地区推广。果顶圆,缝合线浅,两侧较对称,果形整齐。果皮底色黄,果面近全面着紫红色晕,不易剥离。果肉为黄色,肉质细韧,硬溶质,耐运输,味甜,黏核。含可溶性固形物10.0%。北京地区7月底成熟,极丰产。

瑞光19号

北京市农林科学院林果所杂交育成,中熟甜油桃新品系。果实近圆形,纵径6.70厘米,横径6.60厘米,侧径6.60厘米。平均单果重133克,大果重154克。果顶圆,缝合线浅,两侧对称,果形整齐。果皮底色黄白,果面近全面着玫瑰红色晕,不易剥离。果肉白色,肉质细,硬溶质,味甜,半离核。可溶性固形物含量10.0%。

营养价值

油桃益处：富含维生素C,油桃由桃子改良栽培而成,比桃子甜,营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C,几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统,而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤,对伤口愈合十分重要。 油桃的皮比桃子光滑,没有讨厌的绒毛。果肉较硬,颜色有粉红、黄色、白色的,比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多,平均为三十六大卡。

油桃营养丰富,含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毛身、磷40毛身、钙12毛身、铁0.8毛身、镁14.5毛身。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

食疗价值

1、油桃有补益气血、养阴生津的作用,尤其适合大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者食用。

2、油桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物,另外,油桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。

3、桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。此外,桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

油桃的营养丰富,如果能经常食用对身体是有好处的,但是吃多了就容易上火。