有数据显示,2015年食品饮料类产品以超过年均34%的复合增速刷新在电商市场的占比,在“双11”盛宴中,食品领域更成为各家电商的重点。生鲜电商一直被誉为垂直电商的最后一块蓝海,围绕这个市场的争夺也日趋激烈。本报近日专访我买网,其生鲜商品部经理张大治认为,生鲜电商的规模在不断扩容,看好2016年的生鲜市场。
生鲜电商是蓝海 烧钱模式乃必然
近年来,烧钱成为水果生鲜电商的标签。业内人士表示,水果电商烧钱主要在基础建设上,主要是仓储和物流,“而且不烧不行”。从市场份额来说,水果电商现在是蓝海,从进入门槛来说,水果电商已经变为厮杀激烈的红海。新农商学院创始人辛巴指出,因生鲜行业的特殊性,现有的生鲜电商们一般都是把“上游+下游”一起做,基本都成了全产业链模式,大家都在负重前行。
面对这场贴着成本线开打的价格战,我买网生鲜商品部经理张大治表示,价格战是生鲜电商现阶段发展不可避免的,烧钱也是必然的,生鲜产品不同于数码3C产品,它产品标准化程度低、损耗高、成本高,而且还很依赖冷链物流体系,这些都对用户消费习惯养成和生鲜电商市场发展有很大影响。
“从市场份额看,现在国内水果电商还有很大的发展空间,这也意味着我们还需要做很多努力。在产品层面,我们需要在为消费者提供品质新鲜产品的前提下,依托自身资源优势,在国内外挖掘一些市场上有特色的稀缺产品,以不断满足用户的多元化需求,或者根据用户口味定制开发品类。”张大治如是称。
从区域走向全国,为用户把关
应对瞬息万变的市场,我买网认为,电商更应注重的是产品的本身和用户的体验。张大治表示,生鲜电商从区域走向全国的过程中,要考虑到全国各个地区不同的饮食情况和口味习惯,在保证品质的前提下,为用户提供多样化且有针对性的水果。因为标准化程度低,水果电商很难打出口碑,所以我们必须严格保证品质,让用户在我买网买到卖相好、口感好的水果,在采摘、储存、物流等各个环节严格把控,为用户把好关。
张大治表示,我买网一直将客户体验放在首位,确保将高品质的水果送到消费的餐桌。除了完善品类、把控品质等,后期,依托用户饮食消费数据,我买网还会为消费者提供全面定制化的营养顾问服务,建立更全面的国人健康数据库,通过服务创新,进一步提升我买网作为食品电商的优势。
我买网向健康消费扩展生活圈
跨入2016年之际,生鲜电商动作不断:本来生活获超1亿美元C轮融资;天猫旗下生鲜平台喵鲜生将在2016年开始一系列变化,搭建进口生鲜的全产业链条;广东老牌生鲜电商田鲜蔬菜谋划冲出珠三角,开设体验餐厅,布局国内一线城市。
张大治介绍,在“供给侧改革”的大背景下,作为国内最大的食品垂直电商,2015年10月我买网获得的2.2亿美元C轮融资将主要用于完善和升级冷链配送系统,加强优质生鲜品类扩充、海外直采、自有品牌和服务体验的提升,加大食品安全检测监管投入,进一步扩大自身竞争优势和品牌认知度,巩固中国食品电商领导品牌的地位,打造从“吃”向“健康消费”扩展的生活圈。
张大治也对记者表示,“2016年对于我买网而言意义重大,将积极在水果等多个涉农领域内加大投入力度,深入到更多优质水果的核心产地,继续坚持以产地直采、海外直采等形式,为用户提供更多样的产品。比如,往年备受消费者欢迎的爆品赣南脐橙、安萃阿克苏冰糖心苹果、智利车厘子等。”接下来,我买网还将依据“大健康、大数据、大未来”的战略思路,引领食品电商进入更大的健康消费市场的快车道。
