7月1日开始,福田区开始禁止活禽交易,活禽的价格是否受到影响？中农数据研究中心的消息显示,在政府规定的10天缓冲期中,活鸡的价格确实在整体回落,买一只鸡的价格比之前省好几元,但属于正常的市场调整。
截至10日一共10天的缓冲期内,家禽价格属于小有下跌并保持平稳态势。而从近一个月来的情况看价格回落更加明显,深圳南山家禽批发市场的鸡类(22种)价格调转方向呈现出整体回落的趋势,均价从12.7元/斤下跌到11.7元/斤,跌幅达到7.5%。其中进入7月份后,鸡类均价从12元/斤下跌至11.7元/斤,跌幅2.5%。
从具体品种来看,实际下跌额度最大的是胡须鸡、麻黄鸡,均下跌了2元以上；紧随其后的是竹丝鸡(乌鸡)、小母鸡、黄油鸡、老鸡、开平鸡等13种跌幅均在元以上。跌幅不可谓不明显,消费者购买一只活1鸡至少要比6月初时省去四五元(注：以上均为批发价而非零售价)。
目前,南山家禽批发市场来货、出货均比较稳定,多数经营者认为,目前为止,“家禽生鲜上市”的施行对生意影响非常有限。因此可以认为,本次鸡类价格的整体下跌是由于4、5月份鸡类价格高位运行、价格触顶之后正常的市场调整。
另外,商贩们普遍反映,消费者长期购买活禽的习惯不是短期内能改变的,现在福田区最先施行之后,有可能会造成消费外溢,一些时间充裕的中老年人可能会选择到罗湖、南山等周边区购买活禽。
中农数据研究中心工作人员分析认为,深圳长期的活禽交易,使得冷链建设相对薄弱,预计会给“家禽生鲜上市”的逐步推行增加难度。同时由于宰杀后的光鸡在外表上并不像活鸡那样可以明显区别出来,以便宜鸡冒充贵的鸡、以冻鸡冒充冰鲜鸡将有可能成为市场“潜规则”,特别是无法判断购买的冰鲜鸡是否由病死鸡宰杀而成,这是消费者最关心,也是提升消费者信心最关键的环节,因此经营者和消费者普遍希望政府能够加强追溯系统建设,真正做到冰鲜鸡能够被消费者放心购买。
