监测显示,鸡蛋价格由上月的每斤4.20元,上涨为本月的每斤4.90元,涨幅为16.7%,较去年同期的每斤4.10元,上涨19.5%。从整月鸡蛋价格走势来看,7月初以来,随着气温升高,我市鸡蛋价格呈现上涨态势,鸡蛋零售价格由7月3日的每斤4.20元,上涨为7月13日的每斤5.20元,上涨23.8%,连续破“5”。鸡蛋价格在维持了半个月后,截至7月31日小幅度回落,降为每斤5.00元,仍维持在高位水平。
鸡蛋价格上涨的主要原因：一是季节性因素导致的价格上涨。随着夏季气温不断升高,蛋鸡进入歇伏期,且目前处于新老蛋鸡交替期,产蛋量减少,导致鸡蛋价格短期明显上行。二是蛋鸡存栏量减少,鸡蛋存储能力不强。养鸡场因为春节过后鸡蛋价格低迷,效益下降,补栏积极性不高甚至逐渐退出,养殖规模缩减,蛋鸡减少,鸡蛋生产量也相对减少,加上目前天气炎热,养鸡场鸡蛋存货不多,随产随销,鸡蛋供应量减少,拉升鸡蛋价格。三是受市民饮食习惯影响,鸡蛋需求量加大。四是高温多雨天气不利于鸡蛋的运输、保存,导致鸡蛋的存储时间缩短。市场鸡蛋经销商随进随卖,市场库存有限,拉动鸡蛋现货价格上涨。五是鸡蛋养殖成本增加。
近一段时间随着伏季天气持续高温,蛋鸡歇伏产量下降,加上天气炎热不利于鸡蛋储存,市场鸡蛋供应缺口将会进一步加大,预计价格将会小幅上涨、继续保持高位运行。
