记者昨从市商务局获悉,猪肉价格自“十一”假期后连续下跌,现超市猪肉均价为52.65元/公斤,每公斤较10月初下降6元左右,降幅在10.24%；其中精瘦肉价格为51.27元/公斤,五花肉价格为54.03元/公斤。
今年以来,猪肉价格忽上忽下,春节期间,受疫情和春节叠加因素影响,猪肉价格从1月起便进入急速上扬通道,并在2月下旬到达最高点76.13元/公斤,之后在端午前,跌至52.6元/公斤,随后又有小幅上扬,至58元/公斤。
据市商务局商务运行处工作人员分析,近期猪肉价格下跌首先是由于政策等各方面因素的刺激,生猪存栏量有大幅提高。而因为传统节日,很多养殖户节前惜售,但市场需求量却没有大幅提高,使得生猪出栏价从40元/公斤下降到近日的30元/公斤；其次,国内冻肉储备充足,节前增加了投放量,而肉食品加工厂大量采购冻肉,鲜肉需求有所下降；第三,猪肉价格高位运行使得市场需求疲软,而节后气温一直处于20摄氏度左右,市民加工香肠腊肉的时间未到,市场需求量也不大。
据预测,随着天气转凉,市场需求会出现一波小高峰,但随着生猪养殖量进一步提高,猪肉再次走高的情况应该不会再现。预计猪肉后期价格降幅趋缓,均价趋于稳定。
