3月11日,山东省淄博市能源事业发展中心监测数据显示:全市精肉集市平均价25.38元,五花肉23.83元,去骨后腿肉24.55元,比上月同期分别下降9.94%、9.46%和8.67%；因疫情影响,去年同期集市未正常开放,无价格。监测的4种猪肉超市均价分别为27.83元、26.23元和24.84元,比上月同期分别下降12.32%、13.75%和9.38%,比去年同期分别下降20.96%、21.96%和25.16%,猪肉价格呈明显下降趋势。
据监测人员调查分析,此轮猪肉价格下降,与市场供应量增大有很大关系。受生猪疫病风险增加影响,北方小体重生猪出栏比重不减,企业仍有加速处理生猪的动作,生猪供应量相对充足,生猪价格跌至相对低位,猪肉价格跟随原料价格下跌。
后市预测：目前,屠企生猪收购较前期顺畅,规模场高价走货滞缓,原料生猪价格不断降低,加之终端走货速度依旧缓慢,预计短期内猪肉价格仍存下跌空间。
