牛奶卖的比矿泉水还便宜,卖不了价钱,为了不损失更多,奶农只能倒掉家中积压的牛奶。今年,“奶农倒奶”现象再次在青海上演。
青海省是我国西部重要乳品生产地区之一。在这里,许多家庭都是以养殖奶牛卖牛奶作为主要经济来源。今年以来牛奶价格一直在下跌,奶牛养殖户遭受了巨大经济损失,无奈之中,奶农纷纷倒掉牛奶、卖掉奶牛。
大通回族土族自治县作为青海主要奶源基地,是青海省传统奶牛养殖大县。全县共有4.55万头存栏奶牛,其中99%由奶农分散养殖。
在大通县,多数家庭每天都要到奶站卖牛奶,靠着这笔收入来养活一家人。但由于今年牛奶价格实在是太低,不少养殖户已经无法承担养牛所需要的费用。
奶农韩玉良说：“去年这个时候奶站收购价格还是每斤一块八,今年只有八毛钱,比矿泉水还便宜。我家两头奶牛一天能挤55斤奶卖40多元,可光饲料和干草就要吃去70多元,我们实在养不起了。”
奶农冶占海也表示,今年赔钱赔得太厉害,没有钱买饲料,自己刚刚卖掉了家里的3头奶牛。
调查显示,大通县 114个村共有3269户奶农,家庭日挤奶量多达54049公斤,实际上却只有14734公斤能被奶站收购。因为散户出产的鲜奶质量不达标,仅仅良教乡沙布村鲜奶收购站一个站点,三天就有7吨积压的鲜奶被倒掉。
牛奶积压卖不出去,又由于今年牛奶收购价格几乎是5年来最低,现在只良教乡一个乡就有大约30%的奶牛已经被卖掉或者被杀掉。
奶农牛奶没地方卖,企业奶源却不够用。青海乳品收购、加工规模最大的天露乳业总经理韩强介绍,今年以来确实减少了对散户奶农乳品的收购量,因为散户奶农大都手工挤奶,卫生安全很难把控,存在很大的安全隐患。
青海小西牛乳业一位负责人也表示,近几年企业自有牧场规模不断扩大,规模化、机械化生产和检疫水平不断提高,已经渐渐不需要来自散户的奶源。
企业对散户的奶源需求减少,那么之前靠卖牛奶为生的养殖户该怎么生活呢?
为解决已经出现的供求矛盾,今年青海省农牧厅拨款20万元在大通县两个村庄内建立了“分散养殖、集中挤奶”的项目基地,每日将奶农们的奶牛集中,统一使用机械挤奶。给散户奶源提供卫生保证,让奶农可以继续养殖自家的奶牛。
“分散养殖、集中挤奶”的生产模式推出后,多数奶农表示赞同。但也有奶农提出疑问,如果是面积较大的村庄,每天让体重近一吨的奶牛往返三次挤奶显然不现实,在住户分散的山区就更难办。
具体情况具体分析,针对上述奶农提出的问题,青海省农牧厅又探索出建立奶牛合作社实行“奶牛托管制”。奶农将奶牛送到合作社进行统一喂养、统一挤奶,奶农通过分红盈利。
青海省农牧厅畜牧处副处长杨毅青表示,现代规模养殖是今后的唯一发展出路,以上两个模式虽然能部分解决牛奶质量问题,但距离现代规模养殖还有不少差距。在进行规模化养殖之前,还需要逐步提高养殖管理技术水平、推广高品质饲料淘汰自配饲料,引导奶农树立质量责任意识,加大对奶牛养殖户和奶站的日常监管,减少人为因素造成牛奶质量降低,影响出售的现象。
青海省副省长严金海也在解决奶牛养殖户散奶难卖问题相关情况专题会上,谈了三点意见：
首先,制定出台奶业健康发展指导意见。今后青海将从实际出发,本着立足当前解困、着眼长远发展,坚持以农为本、理顺利益关系、强化市场导向、规范企业行为的原则,制定出台《青海省奶业发展指导意见》。
其次,积极稳妥推进规模养殖。考虑目前青海分散养殖奶牛比重很大,农牧部门将统筹考虑,优化布局,积极稳妥推进奶牛规模化养殖,逐步提高规模化养殖的比重。鼓励发展适合企业经营的现代奶牛养殖业,支持企业、农民合作社与养殖户建立紧密的利益联结机制。从明年起启动实施奶牛“出户入园”计划,鼓励养殖户将奶牛集中到小区、托牛所,入股到规模养殖场养殖,有序引导奶牛规模化养殖。
再次,建立齐抓共管、诚信经营的管理机制。明确由食品药品监管部门牵头,组织工商、质监、农牧部门,建立生鲜乳生产销售齐抓共管的管理机制,根据各部门职责,细化责任,分工协作,共同抓好生鲜乳生产销售环节的质量安全监管工作。
