26日,国家食品药品监督管理总局在其官网公布2015年第7期食品安全监督抽检情况。本期公布的信息共涉及肉及肉制品、调味品、酒类和蜂产品等11大类食品。其中,调味品抽检164批次样品,覆盖16个生产省份的83家企业,不合格样品数为2批次。
本次抽检的调味品主要包括酿造食醋、配制食醋、酿造酱油、配制酱油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、黄豆酱、甜面酱、蚕豆酱等、坚果与籽类的泥（酱）、鸡精调味料、鸡粉及其他固体复合调味料。抽检依据是GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括调味品中铅、砷等重金属,黄曲霉毒素B1等真菌毒素,氨基酸态氮、总酸等品质指标,以及食品添加剂和微生物指标等34个指标。
其中,抽检辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉31批次,不合格样品数为1批次,样品不合格率为3.23%,检出不合格的检测项目为铅。抽检酿造酱油、配制酱油44批次,不合格样品数为1批次,样品不合格率为2.27%,检出不合格的检测项目为氨基酸态氮。抽检酿造食醋、配制食醋50批次,黄豆酱、甜面酱、蚕豆酱等15批次,坚果与籽类的泥（酱）10批次,鸡精调味料9批次,鸡粉4批次,其他固体复合调味料1批次,均未发现不合格样品。
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不合格产品信息
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| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | 上海味好美食品有限公司 | 虹梅南路701号 | 上海江杨农产品物流有限公司 | 江杨北路98号 | 花椒粉 | 440g | 图案 | 2014-11-03 | 铅 | 4.0 mg/kg | ≤3.0mg/kg |
| 2 | 咸阳港旗调味品有限公司 | 陕西礼泉石潭镇 | 高彩侠 | 咸阳市礼泉县石潭镇 | 老抽王酿造酱油 | 800ML/瓶 | 古坛 | 2015-01-06 | 氨基酸态氮 | 0.23 g/100mL | ≥0.40g/100mL |
