【万通商务网】大弹涂鱼分类上属鲈形目、弹涂鱼科、俗称跳鱼 . 大弹涂鱼常以活鱼出售、营养丰盛、肉质细嫩、适宜煎、炖、炸、制造多样菜肴、有滋补身体效果、深受花费者欢迎、已成为人们喜食的鱼类品种之一、但因为环境条件和资源受到不同程度的损坏而产量很低、价钱高、供不应求 . 因其具备较大的养殖开发前景、引起了养殖业者的极大兴致 . 下面将大弹涂鱼人工养殖技巧扼要介绍如下 .
1、体态特点：
大弹涂鱼个体小、成熟的个体长通常为80毫米~90毫米、体重为15克~25克；大个体长可达120毫米~150毫米、体重达30克~40克 . 体侧扁、背缘平直、腹缘浅弧形、尾柄较高、体及头部均被小圆鳞 . 第一背鳍颇高、基部短、有5根鳍棘延长丝状；第二背鳍鳍条较低、倒后伸达尾鳍基、腹鳍短、胸鳍、尾鳍均为尖圆形 . 体蓝褐色或灰棕色、体侧上部沿背鳍基部有6条~7条灰黑色的横纹、体侧及头部散布许多亮蓝色小点、腹部白色、第一背鳍深蓝色、第二背鳍蓝灰色、腹鳍浅黄色、尾鳍灰黑色 .
2、习惯与食性：
大弹涂鱼为暖温性温热带沿岸性的小型鱼类、栖息于河口咸淡水水域、近岸滩涂处或底质烂泥的低潮区、对恶劣环境的水质耐受力强 . 广盐性、喜穴居、穴通常为Y字形、由孔道、正孔口和后孔口形成 . 正孔口用于进出、后孔口用于换气 . 依托胸鳍和尾柄在水面上、沙滩、岩石上爬行或跳跃；匍匐于泥涂上寻食底栖硅藻、蓝绿藻、也食少量桡足类及有机质 .
3、滋生与生长：
大弹涂鱼滋生季节为每年4月~9月、每尾亲鱼可产卵1万粒左右 . 卵位呈球形、有粘性呈黄色 . 夏季和秋季可看到大批的鱼苗涌现在海水盐度1 . 015以下的河口地带 . 其生长速度较慢、从幼苗到成鱼通常须1年~2年时间 .
4、养殖与捕捞：
大弹涂鱼的养殖在台湾及东南亚一些地区早已风行、在中国大陆目前仍较少 . 大弹涂鱼养殖池的建设通常是池底应高出低潮线而且必须平整、底质以粘土为佳；池内水深以5cm~15cm较恰当、过深不利于生长；池水盐度为1 . 010~1 . 020之间；水温以24℃~30℃时生长较快；鱼苗投放前必须晒坪、施放基肥、消毒、驱除杂鱼和敌害、此后注水培养底藻 . 鱼苗放养时间通常为6月~9月、每公顷放养量通常为30000尾 . 大弹涂鱼的生长速度、与池塘环境、底藻情况及管理技巧等因素有关、捕捞收获时间为l年~2年 .
大弹涂鱼的捕捞可用手捉法、笼捕法和吊网法等 . 手捉法是捕者找到鱼穴后、直接用手沿孔道捉取、其缺陷是渔获后成活率较低 . 笼捕法是捕者找到鱼穴后、用泥土封住后孔口、用鱼笼口插入正孔口、待其从正孔口出来进人鱼笼而捕捉 . 吊网法是利用大弹涂鱼潮水的习惯、先把池水排到2cm浅或排干水池、在鱼池注水口设置吊网、利用涨潮时慢慢注水、大弹涂鱼将逆流群集进人吊网内、拉动网绳吊起捕捉 .
5、大弹涂鱼土池滋生与育种培养：
（一）滋生池结构利用原弹涂鱼养殖池17亩、池水深50cm~80cm、地底质为泥沙 . 池内平列挖割水沟数条、每间隔2米挖一条水沟、每条水沟的规格：沟宽1米、沟深30cm~40cm . 形成地内四周水沟环布、且各池水沟互相疏通无阻 . 全部育苗池为长方形、池的两边水沟稍深、有利于进、排水及出池鱼苗的搜集 . 水沟中每隔2米程度放置陶瓷制造的圆柱管1个、直径l0cm、长度50cm、作为专门采集弹涂鱼的附苗器 .
6、大弹涂鱼人工池养技巧：
①池塘的选择恳求地底平整、且池底应高于低潮线、便于施肥及晒底增进培养底栖硅藻与繁育 . 每个养鱼池设进、出水闸门各一座、地底需略向闸门倾斜、并在中央开一条宽约2米的排水沟、衔接闸门以利排水疏通 . 为制造孔道便于大弹涂鱼栖息和滋生藻类、底质应以软黏土为佳 . 鱼池外堤宜高些、有条件的可添加一道围网设施、以防逃鱼及野生动物的损害 . 渔池面积通常为7亩~8亩 .
②清池与消毒放养前、应先做好池底曝晒、消除敌害等工作、然落伍水浸泡、联结使用漂白粉消毒、每立方水体用1 . 5克漂白粉配液 . 新建的养殖池、每亩可施农用粪肥混杂肥40千克、池水深以6cm~8cm为宜 .
③苗种起源人工育苗或天然苗、采捕天然苗的时间在6月~8月 . 采捕者可使用小型手操网捕捞 . 或直接从台湾购进苗种 .
④放苗与密度选购5cm以上的大弹涂鱼苗种、通常在每年的4月份以后直接放人养成池 . 放苗密度通常为3000尾~5000尾／亩 . 如果放苗密度超过5000尾／亩、则易造成池内藻类供给不足、反而成长减慢 .
⑤施肥与投饵养殖一段时间后、池内底栖硅藻已基本消散、水质开端浑浊 . 这时应及时排水、晒底和施肥、增进底栖硅藻重新滋生 . 在投饵方面、刚放苗时、每星期投喂1次、每次每亩投喂米糠50千克、饲料添加剂2千克、全面均匀倾泻 . 池水深度维持在8cm~10cm . 养殖到45天以后、体长约5cm~7cm时、要建较深的孔道 . 温度高时选择晴天排掉池水、在沟中留些积水、晒底3天~5天、视池底稍硬后可施肥水 . 米糠、待池底晒至龟裂状时、注入新鲜海水5cm~l0cm . 一个星期后、附着性硅藻延续滋生 .
留意：无论施粪、水肥、切忌直接流入孔道、最好将粪便与水肥混杂使用、且都运用水冲淡后再注入、免得刺激栖息于孔道内的大弹涂鱼而造成死亡 .
⑥日常管理首先、在晴天风平浪静时、进行排水与晒池 . 如遇阴天寒流侵袭时、多注水维持水量适宜 . 其次、要重视除害、要避免海鳗等凶悍鱼类、鸟类、蟹类、海螺类等对大弹涂鱼的捕食及其余损害 .
⑦收获与运售捕捞方法：排干池水、维持水沟水位、认准大弹涂鱼的进、出口位置 . 凡进口都有鱼的出入痕迹 . 取湿泥塞紧后口、将鱼笼口对准进口、使鱼主动由进口处出来误入鱼笼而捕捉 . 大弹涂鱼活体运输简便、使用特制的圆形蔑筛盘、直径80cm、深20cm、筛盘底部铺上一层塑料薄膜 . 将商品鱼放进筛盘、加少量水即可 . 如此将数个筛盘堆叠的放入鱼、就完成包装责任 . 2天~3天内运达目标地、成活率可达100％出售 .
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