喝葡萄酒的那些讲究是一门永远也学不完(图)

喝红酒需要掌握好
喝葡萄酒的那些讲究是一门永远也学不完的学问。温度便需要很好掌握。葡萄酒的温度过低,反而淡化了酒的芳香,直接影响口感。一般,喝葡萄酒的时候,最好让其维持在窖藏温度。也就是说,对于窖藏温度在10-18摄氏度之间的红酒,如果是口感厚重的红酒,如澳洲莎瑞斯(australian shiraz),上酒时的温度要处于这个温度区间的高位;对于清淡的红酒,如薄若莱酒(beaujolais),温度则应处于低位。
让很多红酒爱好者摸不着头脑的还有一点,就是葡萄酒怎么跟食物搭配的问题。传统的规则说,白葡萄酒配海鲜,红葡萄酒配红肉。这些规则看上去都有点陈词滥调。