葡萄糖酸 内酯
【c a s 号】:90-80-2
【含 量】:99%
【外 观】:白色粉 末
【质量标准】:国家标准
【产品级别】:食品级
【包 装】: 25kg/牛皮纸袋
【价 格】:15元/kg
中文别名:1,5-葡萄糖酸 内酯;d-葡萄糖酸 δ-内酯;d葡萄糖酸 -δ-内酯;葡萄糖酸 -δ-内酯;葡萄糖酸 内酯;d-葡萄糖酸 -δ-内酯;克劳酸 ;葡醛 酸
分子式:c6h10o6
分子量:178.14
einecs号:202-016-5
性状:白色结晶或结晶性粉 末,无臭,味先甜后苦,呈酸 味。
用途
1.作稳定剂 和凝固剂 ,可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁,最大使用量为3.0g/kg;作防腐剂 ,可用于鱼虾的保鲜,最大使用量为0.1g/kg,残留量为0.01mg/kg;还可作膨松剂
用于配制复合发酵粉 ,按生产需要适量使用。
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