要了解我国快餐发展及现状，我们不妨再看看当下的政策形势。政府的反腐倡廉，禁令让中国餐饮业重新回归大众餐饮，年轻的消费主体奠定了市场基础，餐饮回归行业本质。
现代人的生活节奏快，所以更愿意追求一种快速、合理、“有意思”的就餐模式，味哆哆的“便捷餐饮”就完全迎合了这些年轻人的消费心理。从装潢到物品的摆放，从播放的音乐到员工的态度，味哆哆的一切细节安 排都是为了给食客提供一种“有意思、舒适”的感受。选用新鲜健康的食材，大大提高了食物的品质和口感;开放式的厨房让食材和烹饪的整个过程都呈现在食客的视野里，是否干净卫生都由食客自行判断。
而国家战略的城市化进程背景给了餐饮更合时宜市场环境，年轻一代的工作生活越来越往大城市集中，城市综合体成片的社区构成了当代城市人口的主流生活方式。在需求驱动下，味哆哆多品类，品质的风味炸鸡在市场中强势崛起。便捷的体验成了新时代的两个关键词。餐饮需求得到更大的释放，给味哆哆炸鸡消费需求的升级带来了新机遇，市场繁荣带来的消费偏好开始走向品类便捷服务体验化。
在顺应时代的发展和广大消费者的需求上，味哆哆别出心裁地推出了“便捷快餐”的概念，给食客们享受炸鸡美食带来更多选择的同时，也为自己开辟了一条新的发展之路。
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