黔货珍品（ ）产品整理小伙伴，咱们大贵州有那么多好
吃的，
今天我们来点特别的！盘点一下家乡常见的干货，还别说，了解之后被惊到了！
真没想到这些干货居然有这么多好处！
↓↓↓刺梨干刺梨是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产，富含
多种营养素 。刺梨干营养成分高，一般保留营养素 超过 90％，且因失去水分，每
百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上！
刺梨干具有药用价值，能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压；在心
血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面都具有一定作用。总之，刺梨干的应用
十分广泛。
多产地：毕节、六盘水、黔南核桃我省的核桃种类较多，有穗状核桃、露仁核桃
、麻 壳核桃、黄泡壳核桃等等。核桃价值比较高，含有较多的蛋白质及人体营养
必需的不饱和脂肪酸 。
核桃能滋养脑细胞、增强脑功能；有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，
核桃还可用于治疗非胰岛素 依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛、提升白细
胞及保护肝脏等作用。
多产地：毕节赫章野木瓜干野木瓜又称“长寿果”，野木瓜干营养丰富，维生素
a、维生素 c 的含量特别高，是西瓜及香蕉的 5 倍，药食兼用。它在贵州生长
于海拔 800 多米以上的高山上，属于贵州特产。
野木瓜干富含人体所需的具有抗癌、防辐射、延缓衰老的超氧化物歧化酶，所以
很多美容品、化妆品、滋补品都含有野木瓜成分。野木瓜干具有健脾胃、助消化
、解酒毒、降血压等功效；可以帮助治疗消化不良、胃炎胃痛、十二指肠溃疡、
心绞痛、风湿疼痛、筋脉拘挛、尿崩症、产妇乳汁不足等疾病，还可治疗脑血栓
的形成。
多产地：遵义市正安 县（被称为“野木瓜之乡”）花生花生有红皮和白皮两种，
贵州珍珠白皮花生因其“香味独特、营养丰富、颜色鲜亮、壳薄果净”而驰名。
珍珠花生，果仁饱满、表皮光洁。这种花生质地细腻、香味浓郁，富含氨基酸 ，
蛋白质含量达 46％，出油率高，具有较高的营养价值和保健作用。
多产地：铜仁市杜 仲杜 仲是贵州三宝之一，贵州得天独厚的自然条件利于杜 仲生
长且品质优良，杜 仲一直都作为贵州人馈赠亲友的首选礼品。
杜 仲的作用较多，能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和
利尿作用；有一定强心作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用
；有较好的降压作用，能减少胆固醇有吸收，以炒杜 仲的煎剂 最好。
多产地：遵义（被称为“中国杜 仲之乡”）天麻 天麻 也是贵州三宝之一，又名定
风神草。因贵州得天独厚的自然条件，所产天麻 的天麻 素 含量较高，向来以品质
好、药效高而享誉国内外。
天麻 药用价值大，大方天麻 的微量元素 丰富，能激活脑细胞、改善微循环、防止
脑血管疾病、补脑健脑、抗衰老、增强免疫力，对头目眩晕、头风、头痛、久病
体虚、高血压等有较为显著的效果；还有抗炎作用、对三叉神经痛、血管神经性
头痛、脑血管病头痛等有镇痛作用。
多产地：毕节市大方县灰豆腐灰豆腐果，誉称“人参果”，也叫“神仙果”。食
用方法较多，常用于煮食、炒食和凉拌，如炖鸡、炖猪蹄、炖排骨，放入豆腐果
稍煮一会，饱含鲜汤，鲜嫩馥郁。
灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。据了解，含有 17 种氨基酸 ，其营
养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。
多产地：遵义市道真县、务川县竹荪竹荪是珍贵的食用菌。因其具有优美的体姿
、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。
竹荪营养极为丰富。其菇体中富含 19 种氨基酸 ，多种维生素 和微量元素 。可防
治高血压病，降低胆固醇，减少腹壁脂肪贮积，以及预防多种神经血管系统疾病
等。
多产地：织金（中国竹荪之乡）豆腐干豆腐干有“素 火腿”之称。可直接做下酒
小菜，又能过油煎炸，成为更加酥脆的菜品。或切成细丝炒肉，使肉香夹带着清
新豆味，还能煮成火锅，各种吃法都能成为一道美味家常小菜。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的
矿物质。
多产地：铜仁市江口县蕨根粉 蕨根粉 是一种药食同源的天然野生植物，有白色和
黑色的，既可入药又可食用，它对人体有较大的保健作用。
它富含铁，锌，硒等多种微量元素 和维生素 及多种必需氨基酸 。有“清热解毒，
降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的
食疗效果。
多产地：毕节地区、松桃县干笋干笋营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉 、
多纤维等特点。干笋多用腊肉爆炒、做火锅佐料。
它含有 16 种氨基酸 。开胃健脾，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用；宽胸
利膈、通肠排便；消痰化瘀滞，治疗三高症状，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定
的预防作用；增强机体免疫力。
多产地：赤水市苕粉 苕粉 也就是红薯粉 ，吃法众多，蒸、煮、煎、炸，炖，一经
巧手烹饪，便是席上佳肴。
吃苕粉 有益处，它的高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌
的作用。
多产地：印江县、锦屏县贡菜贡菜又称苔干、响菜，内含 18 种氨基酸 、多种维
生素 以及锌、铁、硒等微量元素 ，是不可多得的健康食品。贡菜可凉拌、炒肉、
煲汤等。
贡菜具有健胃、利尿、补脑、安 神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用。
多产地：毕节市这些干货居然有这么多好处，有没有涨了一丢丢知识？毕竟咱们
贵州气候占优势，很多地方都有这些干货，太多了就会有遗漏之处~如果你知道
更多干货，记得告诉小编！顺带把这些干货的好处告诉你的小伙伴~
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