技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了发酵茶新技术26项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1.药用菌发酵茶的生产工艺 2.猴头菌发酵茶的生产工艺 3.灵芝发酵茶生产工艺 4.一种生产红碎茶的新方法 5.用茶叶接种真菌制减肥茶的方法 6.发酵后烘炒前茶的脱咖啡因法 7.微发酵制作鲜茶的方法 8.中小叶种后发酵茶加工过程中化学成分变化 9.灰树花发酵茶的生产工艺 10.发酵茶及其制作方法 11.一种茶制容器及其制备方法 12.一种茶叶的后发酵方法 13.一种陈香型食品添加剂及其制备和应用 14.发酵茶叶、发酵茶叶提取物、 15.用于抑制血糖值上升的组合物以及饮食品 16.普洱茶陈化加工方法 17.接种微生物制备普洱茶及系列产品的方法 18.增强了显味的发酵茶叶以及利用该茶叶制成的显味浓厚的乌龙茶饮料 19.一种用生物酶发酵普洱茶的方法 20.从发酵茶中萃取的高分子多酚、线粒体病治疗剂、糖尿病预防·治疗剂和饮食品 21.含有非聚合型儿茶素类的茶提取物的制造方法 22.经过茶原料叶和枇杷叶的揉搓加工得到的发酵茶及以发酵茶中含有的萃取物为有效成分的组 23.发酵茶的制造方法及其组合物 24.普洱速溶茶及其制备方法和用途 25.以发酵茶提取物为主成分的具有脂联素上升作用的组合物 26.香味变质抑制剂和柠檬醛变质气味生成抑制剂
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