姜黄简介:
来源:姜黄的根茎
制法:从颧荷科植物姜黄的根茎中经物理方法提取天然食用黄色素。
性状特征:
1、中性及酸性(ph值≤7)条件下为黄色,碱性(ph值>7)条件下为红褐色;
2、对热稳定,避免强日光照射;
3、着色力强,不混汤。红褐色液体。
使用范围:咖喱粉、复合调味品、萝卜干、面制品、糖果、冰激凌、果冻、酱菜类等。
使用量:0.01%-0.03%
河北绿川天然食用色素使用范围:
糖果、馅料、饼干、面包、糕点、蛋卷、糕点上彩装、饮料、面制品、肉制品、酱菜、调味品、膨化食品等等。
河北绿川天然食用色素着色方法:
食品内着色:按用量与物料混和着色即可。
食品表皮着色:可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。
以上数据为我司参考用量,实际操作可以适当调整。
详询:13131171101
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