。茄汁面比较酸 ，开胃，而且营养丰富。注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。
茄汁面的选材以及做法：
1、原材料的选购，及预处理
2、香辛料的作用及配比
3、红油的制作及保养
4、茄汁面的做法
5、店面经营的采购途径
6、店面经营的投资预算
培训流程：
1、老师理论进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在老师的指导下进行实践
4、独立操作，温习整个流程
5、针对不懂环节进行讲解
6、继续练习，直到满意为止
除茄汁面外我校教学的其它特色面食：山西刀削面、茄汁面、辣鸡面、卤面、担担面、河南烩面、油泼面、牛肉板面、羊肉泡馍、牛肉面、宜兴燃面、饸烙条、重庆小面、炒面、臊子面。
选择我们的理由：
1、专业的教师团队，丰富的授课教学经验让您无后顾之忧
2、地道的风味小吃，专业的制作技巧，保证您学到真技术
3、现场一对一授课，手把手教学，学习更省时
4、核心技术毫不保留，保障您学到真本事
5、学习期间包吃包住，让您随时与专业师傅交流
新乡十里八香小吃培训
联系人：柴老师
qq：962087002
电话：15565433787
学校地址：河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北
乘车路线：火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到(电话提前联系学校有校车接送）
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