技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了萝卜新技术80项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1、白菜-胡萝卜汁复合饮料 2、五香萝卜的制作 3、香脆萝卜的制作工艺 4、脱水胡萝卜粒加工新法 5、萝卜土法加工 6、"顺气"萝卜干 7、萧山萝卜干腌制过程中乳酸菌分离及其特性 8、对萝卜干腌制工艺的探讨 9、绍兴萝卜干的制作工艺 10、富硒萝卜干加工工艺 11、渗透脱水法制备即食白萝卜干 12、生晒脱水五香萝卜干生产工艺 13、一种白萝卜咸菜的制作方法 14、红萝卜饮料 15、一种腌制辣萝卜及其生产工艺 16、从心里美萝卜中提取紫色素的方法 17、白皮萝卜之含糖制品及其制法 18、一种青萝卜的加工方法 19、人参萝卜汁保健饮料的配方 20、萝卜干的制造方法 21、一种水果型萝卜带肉果汁及其制作方法 22、绿豆萝卜汁的生产工艺 23、脱味萝卜红色素及其制取方法 24、辣醋萝卜干 25、萝卜酒及其加工方法 26、风味萝卜酱菜及其制作方法 27、萝卜汁及用剩余物做成的包装材料 28、萝卜溶菌酶及其制备方法 29、一种利用红心萝卜提取天然食用萝卜红色素的方法 30、蜂蜜萝卜条食品的制作方法 31、萝卜冷冻取汁方法 32、干香萝卜干的制作方法及干香萝卜干 33、白萝卜汁 34、青萝卜饮料及其生产工艺 35、西洋参萝卜汁 36、从诸葛菜中提取萝卜子葡萄糖甙的方法 37、香脆萝卜干 38、萝卜几丁质结合蛋白及其制备方法 39、一种提取萝卜硫素的方法 40、一种风味萝卜干制品及其制备方法 41、一种白萝卜猪肉丸的制作方法 42、一种萝卜汁的制备方法 43、萝卜酱油 44、用于塑料桶或塑料瓶装的萝卜罐头加工汤汁的添加方法 45、全萝卜保健饮料 46、萝卜酒及其生产工艺 47、脆辣萝卜的制备方法及其制备的脆辣萝卜 48、一种萝卜汁饮料的加工方法 49、一种萝卜汁的制取方法 50、萝卜红色素的制备方法 51、萝卜汁饮料及萝卜饴糖的配制方法 52、一种萝卜酒及其制造方法 53、萝卜红色素及萝卜异硫氰酸酯的制备方法 54、 一种酸萝卜、幺鸡、排骨煲汤的工艺 55、梅香萝卜干的生产方法 56、梅汁泡萝卜的生产方法 57、白萝卜汁 58、腌制萝卜干保鲜剂配方及工艺 59、一种超氧化物歧化酶萝卜及其生产方法 60、真空冷冻干燥白萝卜絮 61、一种风味萝卜条的加工方法 62、萝卜去缨就地留置贮存法 63、一种芹菜萝卜车前草蜜醋饮料及其制作方法 64、萝卜三丝的制作方法 65、番茄白萝卜酥及其制作方法 66、用萝卜过氧化物酶提高蔬菜品质的方法 67、萝卜红天然色素的提取方法 68、一种牛腩萝卜罐头及其生产方法 69、萝卜汁饮料及萝卜去皮萝卜汁去异味的配制方法及设备 70、萝卜鲍鱼汤 71、一种白萝卜糖食品的制作方法 72、含天然碘的萝卜干的制作方法 73、一种包馅萝卜菜肴的制作方法 74、一种风味萝卜菜肴的制作方法 75、一种醋腌萝卜菜肴的制作方法 76、一种佛手萝卜菜肴的制作方法 77、一种萝卜烧排骨菜肴的制作方法 78、一种新型盐渍发酵萝卜的制备方法 79、酱泡萝卜皮的制作方法及所制得的酱泡萝卜皮 80、一种萝卜酱菜
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