技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了笋新技术102项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1、竹笋加工三法 2、天然鲜竹笋加工技术 3、罐藏芦笋加工工艺 4、即食竹笋加工工艺 5、竹笋加工技术 6、冷冻绿芦笋加工工艺 7、速冻竹笋加工技术 8、嫩绿芦笋加工 9、半潮竹笋加工法 10、盐渍芦笋的制作方法 11、罐装绿芦笋的制作方法 12、一种瓶装麻笋渍菜及其制作方法 13、一种沙拉凉笋的制作方法 14、泡笋加工工艺 15、鲜笋保鲜方法 16、芦笋芦丁的制备方法 17、保鲜脆口笋干、保鲜脆口笋以及它们的制作工艺 18、一种方竹笋烧牛肉纯天然软罐头产品及其制备方法 19、芦笋全汁酿酒工艺及其配方 20、盐渍竹笋脱硫及其废液回用处理方法 21、笋干制作工艺 22、芦笋茶及制备方法 23、一种冬笋丝的生产工艺 24、芦笋茶 25、鲜竹笋饮料及其制备方法 26、鲜竹笋加醋浸泡加工及速冻冷藏保鲜方法 27、一种速食笋片的生产方法 28、竹笋加工和保鲜方法 29、鲜芦苇、芦笋保健面粉 30、熟竹笋保鲜剂及使用方法 31、利用笋皮制造线和布的方法 32、带箨生笋保鲜的方法 33、熟竹笋的保鲜方法 34、风味芦笋罐头 35、竹林孵笋专用材料制备方法 36、竹笋的加工方法及其产品 37、绿芦笋鲜汁营养面条及其加工方法 38、一种加工竹笋皮的方法和装置 39、芦笋汁饮料及其加工工艺 40、一种盐水笋干的制备方法 41、酸辣竹笋的制作方法 42、用竹笋干生产即食竹笋的方法 43、芦笋茶及其生产方法 44、竹笋壳提取物新用途 45、一种竹笋的保鲜方法 46、一种竹笋提取物复合制剂及其中竹笋提取物的制备方法 47、一种海芦笋保健型食用植物盐的制备方法 48、一种蒿菜笋丝的生产方法 49、一种竹笋环保口香糖及其制作方法 50、绿芦笋鲜汁营养面条及其加工方法 51、一种竹笋膳食纤维组合保健食品及其生产方法 52、废弃笋壳酶解制备功能性膳食纤维的技术 53、蕨菜、芦笋无土高密工厂化温室栽培技术及一种高密苗 54、应用竹笋壳包制的粽子 55、蒲笋的去涩加工保鲜方法 56、一种低温下芦笋的保鲜工艺 57、软包装保鲜马蹄笋的制备方法 58、一种酱笋的制备方法 59、芦笋全营养活性物质的集成工艺 60、芦笋中芦丁等黄酮类物质的提取方法 61、一种有机油焖笋的防腐保鲜加工工艺 62、一种鲜笋保鲜的方法 63、鲜笋保鲜方法 64、一种不水煮嫩笋制品的制备方法 65、一种杞枣芦笋养生酒的制备方法 66、竹笋粗多糖在保健食品制备中的应用 67、一种芦笋毛尖茶及芦笋袋泡茶的制作工艺 68、带外皮水煮竹笋的制造方法 69、用竹笋制备过氧化物酶的方法 70、一种竹笋膳食纤维粉的制备方法 71、一种竹笋膳食纤维口嚼片及其制备方法 72、苦竹笋火锅的制作工艺 73、一种笋干的加工方法 74、一种咸莴笋的制作方法 75、一种制造原味笋的方法 76、一种竹笋加工方法 77、芦笋和其下脚料中黄酮类化合物的提取方法 78、笋干老鸭煲精及其加工方法 79、笋干精及其加工方法 80、芦笋咀嚼片及其生产工艺 81、一种竹笋生物保鲜方法及工艺 82、一种芦笋皂甙的生产方法 83、一种鲜笋猪排面的制作方法 84、一种莴笋鸡珍面的制作方法 85、一种竹笋猪肝粥的制作方法 86、一种鲜笋牛肉饭的制作方法 87、臭竹笋的加工方法 88、一种绿芦笋的保鲜方法 89、芦笋根和/或茎的提取物、其制备方法及其用途 90、不去壳竹笋罐头的加工工艺 91、抑制竹笋木质化的复合保鲜剂及其使用方法 92、软包装鲜竹笋加工方法 93、一种酸辣苦笋加工方法 94、富硒芦笋叶茶 95、从竹笋中提取的植物甾醇类提取物及其制备方法和用途 96、一种方竹笋焖猪肉纯天然软罐头产品及其制备方法 97、一种熟竹笋加工和保鲜储藏法 98、高PH值清水笋的制作方法 99、美味笋的制作方法 100、软包装苦笋的制作方法 101、食疗保健芦笋饮料及其制备方法 102、食用笋丝的制作方法
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