技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了丸子新技术67项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1.制作干炸丸子 2.土豆肉丸子 3.胡萝卜豪猪肉丸子 4.风味鸡肉丸子加工技术 5.做好肉丸子6招 6.豆腐丸子的另一种制法 7.冷冻豆腐丸子的生产工艺 8.宝庆丸子脱水和上色工艺 9.速冻狮子头加工工艺 10.鲜淡水鱼肉丸制品及制备方法 11.牛肉丸生产方法及其产品 12.一种多用肉丸的生产方法 13.家禽和牛肉的混合肉丸的制备方法 14.胎睾营养肉丸 15.鲜嫩肉丸及其制作方法 16.一种即食鲜肉丸及其制造方法 17.药膳肉丸子的制造方法 18.一种白萝卜猪肉丸的制作方法 19.肉丸火腿肠及其制作方法 20.即食肉丸 21.种肉丸子及其制备方法 22.一种方便即食肉丸及其制备方法 23.清真怀山药牛肉丸 24.一种发酵肉饼或肉丸的制备方法 25.一种猪肉丸子食品的制备方法 26.弹力脆牛肉丸制作配方及生产工艺 27.松花蛋胚红白肉丸及其制备方法 28.鸡肉牛肉丸及其生产方法 29.大豆胚芽肉丸的制作方法 29.蔬菜肉丸的加工方法 30.水果肉丸的加工方法 31.一种治疗失眠的药膳肉丸 32.白蛤肉丸的加工方法 33.一种高钙全鸽丸子的制作方法 34.海带丸子及其加工方法 35.绿豆油炸丸子及其制造方法 36.一种方便丸子及其制作方法 37.药膳肉丸子的制造方法 38.方便丸子及其调料 39.一种肉丸子及其制备方法 40.香菇魔芋丸子及其制备方法 41.高纤魔芋丸子及其制备方法 42.海藻丸子及其生产方法 43.梨丸子加工工艺 44.鸡肉木耳丸子及其制作方法 45.豆腐包馅丸子及其制作方法 46.一种具有艺术造形的食用丸子及其制备方法 47.速冻地瓜丸子及其制备方法 48.一种丸子汤及其加工方法 49.氽丸子方便食品的制作方法 50.一种速冻巴蛸蔬菜丸子及其制作方法 51.一种油炸速冻鸡肉软骨蔬菜丸子及其制作方法 52.豆腐包馅丸子 53.山珍养生丸的制作方法 54.烧烤章鱼丸加工方法 55.一种鱼丸的制备方法 56.芥辣墨鱼丸及其制备方法 57.鱼丸自动加工机 58.鱼丸配方及其制作工艺 59.包芯鱼丸及其制备方法 60.肉、鱼丸及肉脯多用成型加工装置 61.即食鱼丸片制备方法 62.烧烤章鱼丸加工方法 63.一种风味鱼丸 64.一种章鱼丸 65.鳄鱼丸 66.蛋白鱼丸 67.甲鱼丸
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