技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了馍馒头加工新技术71项，现以制作成光盘。 具体技术内容：1.蔬菜馒头 2.高汤馒头 3.杂粮馒头生产方法 4.精制粗粮馒头、窝窝头 5.一种馒头制品的保鲜储存方法 6.面鱼馒头 7.一种膳食纤维馒头预混合粉及其生产方法 8.馒头保鲜抗老化复合改良剂 9.延长馒头保鲜期的方法 10.高效无压节能馒头蒸锅 11.糕饼、馒头外模 12.锅贴馒头的制作方法及使用的多功能平板旋转燃汽锅 13.海带馒头及其加工方法 14.花色馒头生产线 15.机制蒸汽馒头的生产新工艺 16.即冲即食羊肉泡馍及其制作方法 17.具有保健功能的馒头预拌粉 18.烤馍片及其生产方法 19.烤鸭泡馍的制作方法 20.烤制馒头脆片 21.烙馍再加工烘烤法 22.芦荟馒头制造方法及其产品 23.馒头的制作方法 24.馒头的制做方法 25.馒头生产工艺 26.馒头生产专用节能蒸汽炉 27.馒头专用粉复合酶改性剂 28.馒头自动醒蒸机 29.面包、馒头表面花纹加工设备 30.啤酒香馍及其制作方法 31.强化营养烤馍锅巴及其制造方法 32.桑椹营养馒头及其制作方法 33.桑叶保健馒头及其制作方法 34.生馒头表面成型机 35.实验室北方馒头的制作及品质评价方法 36.隧道式馒头自动醒蒸机 37.天然生物酶复合馒头粉改良剂 38.通道式馒头熟化机 39.系列方便泡馍及其制作方法 40.香麦胚芽馒头 41.一种蛋藻馒头及加工方法 42.一种地方风味土馍及其制作工艺 43.一种风味馒头及其制备方法 44.一种广式馒头面粉改良剂 43.一种含有海洋深层水的馒头及其制作方法 44.一种降糖营养馒头及加工方法 45.一种快餐泡馍及其制作方法 46.一种利用小麦淀粉制成的低蛋白馒头及其生产方法 47.一种螺旋藻牛奶馒头及加工方法 48.一种馒头的发酵方法 49.一种馒头粉改良剂 50.一种馒头及其制作方法 51.一种馒头醒发工艺及其设备 52.一种膳食纤维馒头预混合粉及其生产方法 53.一种速冻发面生馒头的制作方法 54.一种脱水快餐羊肉泡馍食品及其生产工艺 55.一种熏硫馒头的快速鉴别试纸及其制备方法 56.一种益智健脑馒头及加工方法 57.一种用于老面法发酵制作馒头的面粉改良剂 58.营养保健馒头 59.营养馒头干方便食品的制备方法及其产品 60.用生物酶改良馒头品质的方法 61.玉米馒头粉及其生产方法 62.制作浮雕式图文馒头的设备 63.百合螺旋藻保健馒头 64.蛋白质高钙馒头 65.多营养成分馒头及其制作方法 66.方便牛、羊肉汤料及其泡馍的生产方法 67.方便泡馍及其生产工艺 68.方便型牛、羊肉泡馍食品及其制作工艺 69.浮雕式馒头 70.浮雕式图文馒头的模具 71.富含有机硒面包、馒头及其制作工艺
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