壳聚糖

壳聚糖
英文名称 chitosan
别名：甲壳胺;脱乙酰甲壳质;可溶性甲壳质;几丁聚糖;脱乙酰几丁质;聚氨基葡糖
cas： 9012-76-4
脱乙酰度：85％ 90％ 95％
水分： ≤10％
灰分： ≤1.0
分子式： (c6h11no4)n
物化性质：壳聚糖（chitosan），也称几丁聚糖，学名为β-1,4-聚-葡萄糖胺，由阿拉斯加深海雪蟹经脱钙、脱蛋白、 脱色、脱乙酰等工艺加工而成，有人体第六生命要素之美誉。
外观：食品级白色粉末，高密度的淡黄色粉末