遮甜粉
cas号:13794-15-5
其它名称：甜味抑制剂；遮甜粉;
英文名称：sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式：c10h11nao4
相对分子质量：218.18
色状：无色呈淡奶油色的晶状固体
熔点：℃]190
密度：0.32
含量：％100±2
溶解性：溶于水，稍溶于油脂
味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。
用量(通常/最大，mg/kg)：软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100
天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。
VIP会员