麻辣烫可谓是火锅的前身、但麻辣烫则给食者提供了方便、让食者在花极低的钱便能享受到品尝到火锅的独特美味、经营者小本投入、经营灵活、且投资回报快。正因为如此、麻辣烫才会犹如雨后春笋般地发展壮大、并迅速向辐射全国蔓延、很多想做的朋友因为技术配方原因望门生叹。"骨汤麻辣烫"独创20多种中药经多年的苦心秘制、形成了独特风味、涮过的食品奇香四溢、且滑嫩甘甜、柔软鲜香、清爽适口、爽口又爽心、越吃越想吃。凡是吃过特色麻辣烫的客人都说那种味道颇似蚂蚁蛟舌头、震颤全身、特别是那种难以形容的香味令人垂涎欲滴。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口、流连忘返。让首次创业或从事餐饮创业的您不用承担大的风险和投入、便能牛刀小试、共享麻辣烫带来的滚滚财源。
市场前景
最初的麻辣烫源于长江之滨、是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤、放入花椒、辣椒等调料、加入生肉、野菜、吃得热火朝天、痛快淋漓。既可果腹、又可驱寒、袪湿。这种吃法流传到习武世家、他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中、加入新鲜蔬菜、既美味可口又强身健骨、这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂、流传不广、知之者不多,后来慢慢被传播演变开来,成为大家常见的麻辣烫。
夜市的大街小巷、我们随处可见大大小小的麻辣烫店、红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临、那一家家人头攒动、热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫、无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿、竞争相当大、生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬、谁就能立足市场。主要卖点：香味浓郁、麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道、适合各地不同口味、不同年龄的人食用、香气扑鼻、回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香、烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣、妙不可言。吃后口鼻生香、 嘴、喉、胃清新舒畅、故而不上火、实属一绝。
经营特点
针对顾客个性化的消费需求、提供4种吃法：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫、像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的、串签麻辣烫是即 来即食的、火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……吃鲜嫩可口的食品、香辣过瘾；喝营养丰富的骨汤、强身健体、美容养颜、这是更美味、更营养、更健康、更时尚的享 受！
麻辣烫、串串香、海鲜烫、味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。本公司秘制底料配方、采取几十种调料、药材配置而成、麻辣鲜香味具有、强烈诱惑口舌、堪称一绝。小投入、高回报、创业绝对好项目。
加盟方式
A创业型 加盟费3800元（包括：加盟费、品牌使用费、技术转让费、培训费和后期的技术更新费用）、以后不再交任何费用。免费赠送员工培训服务、策划广告宣传、技术指导、人员工作布局、营运策划、制作菜谱和菜式定价、桌椅和服装、装修风格、厨房设计设备定位、厨具餐具调味原材料等进货渠道。
培训内容
1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
3．麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4. 火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
B标准型 加盟费5800元。（包括：加盟费、品牌使用费、技术转让费、培训费和后期的技术更新费用）、以后不再交任何费用。并免费获得地区总代理资格、可独立发展加盟商。免费赠送员工培训服务、策划广告宣传、技术指导、人员工作布局、营运策划、制作菜谱和菜式定价、桌椅和服装、装修风格、厨房设计设备定位、厨具餐具调味原材料等进货渠道。
培训内容
1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
3．麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4. 火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
5. 设备器具采购途径和要求。
6. 各种调料的认识及采购信息；
7. 店面选址及经营管理技巧。
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