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喝酸  奶禁忌：

1、火腿+乳酸  饮料:容易致癌→常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸  饮料(含有机酸  )一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸  盐  来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸  盐  碰上有机酸  (乳酸  、柠檬酸  、酒石酸  、苹果酸  等)时，会转变为一种致癌物质--亚硝胺  。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸  碱  质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。 

2、酸  奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的ph值小于2，而酸  奶中的乳酸  菌要在ph值5.4以下的微酸  环境中才能生长、繁殖，发生效应。而ph值小于2的强酸  环境，不利于乳酸  菌的存活。 

3、酸  奶忌与红霉素  、氯  霉素  、磺胺  类、头孢类等抗生素  类药同服(如用酸  奶当水服药)。这些药能杀灭乳酸  菌。 

4、饮完酸  奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸  菌会使残留的食物渣发酵，产生酸  ，腐蚀牙齿。

5、食用酸  奶的最佳温度为10~20℃，其口感、风味、质地为最佳。盛夏时，温度可以再低些。

6、酸  奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸  菌损失越大。 

7、对于胃酸  过多者，应与其他食物一同配合食用酸  奶。服用抗菌素  的病人(在服药后0.5~1小时后，再饮用酸  奶) 

8、吃酸  奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸  ，会和酸  奶的胺  形成亚硝胺  ，是致癌物，所以尽量不要把酸  奶和烧腊一起吃。