鲜奶吧是当今奶业的新事物。投身到这个行业的经营者大多心存大志，希望借助这个模式，使奶业和餐饮业的结合过程中有一个品质的升华，开辟一条新的销售渠道，让这个渠道承载品牌和品质，让消费者有一个斩新的消费体验。有了这个品质上的目标，做起来自然会兢兢业业。谨小慎微，不能马虎。但是，不是所有的经营者都有如此志向，不乏有看到鲜奶吧可以赚钱，搭顺车的现象。做这个行业，如果把金钱作为唯一目标，则会出现唯利是图，投机取巧的现象。这需要对从业人员经常进行教育和培训。
巴氏奶的市场潜力巨大。我国巴氏奶占整体液体乳的比例还不足20％。一个行业的发展是有规律可循的，发达国家奶业发展的轨迹是可以借鉴的。
