-谷氨酸

l-谷氨酸 
英文名称:l-glutamic acid
中文别名:alpha-氨基戊二酸  ;谷氨酸  ;麸氨酸  ;l(+)-谷氨酸  ;氨基戊二酸  ;l-2-氨基戊二酸  ;l-α-氨基戊二酸 
英文别名:fema 3285;glu;glutamic acid, l-;glutamic acid base;glutacid;h-l-glu-oh;h-glu-oh;l-alpha-aminoglutaric acid
cas号: 56-86-0
分子式: c5h9no4
分子量: 147.13
einecs号:200-293-7
化学性质：左旋谷氨酸  为白色磷片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸  味。呈微酸  性。 微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮    和冷醋酸  中，不溶于乙醇和甲  醇。
用途一：用于制药、食品添加剂  、营养强化剂  。用于生化研究，医  药上用于肝昏迷、防止癫痫、减轻酮    尿症和酮    血症。
用途二：代盐  剂  、营养增补剂  、鲜味剂  (主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸  铵镁结晶的防止剂  ，用量0.3％～1.6％。按我国gb 2760一96规定可用作香料。
包装：25kg桶