一般情况下，饭后30分钟到2个小时期间喝酸 奶最适宜。因为胃液在一般的情况下ph值在1-3之间;而空腹时，胃液 呈酸 性，ph值在2以下，不适合酸 奶中活性乳酸 菌的生长。所以说，只有当ph值比较高时，酸 奶中的乳酸 菌才能充分的 生长，有利于健康。准确来说，ph值最高为饭后两小时左右，人的胃液被稀释，ph值会上升到3-5，这时喝酸 奶的话， 乳酸 菌会充分生长，对吸收酸 奶中的营养最有利。
另外， 晚饭和午饭后喝酸 奶最适宜。因为12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，此时喝酸 奶有利于食物中钙的 吸收，同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素 较少。午后喝酸 奶防辐射对于那些吃完午餐就坐 在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸 奶，对健康非常有益。另外 ，午后喝酸 奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
喝酸 奶应少量多次，效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。要注意的是喝完酸 奶一定要记得漱口，否则酸 奶中的酸 性物质及乳酸 菌会影响到牙齿健康。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右最为合适。
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