牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品，营养更全面的鲜牛奶无疑最符合小康生活饮食结构的趋势。
第一道屏障：经过巴氏杀菌工艺加工的新鲜牛奶，可保留较多具有提高免疫力与调节代谢作用的功能性蛋白质。
第二道屏障：鲜牛奶的钙含量丰富，钙磷比例适宜，并含有维生素 d、乳糖等促进钙吸收的元素 ；
第三道屏障：鲜牛奶中的部分脂肪类成分具有一定的抗癌防癌的作用；
第四道屏障：鲜牛奶较完整地保留了新鲜牛奶的乳糖，其具有增加肠道酸 性环境，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，有利于钙、铁、锌的吸收，并能促进肠道细菌合成b族维生素 ；
第五道屏障：鲜牛奶能促进肠道乳酸 菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。
第六道屏障：经研究人员长期追踪调查发现，鲜牛奶中的乳糖还有防癌抗癌作用，是人体预防疾病、健康保健的屏障。因此，在长期饮用牛奶的人患结肠癌的数量极少。
第七道屏障：鲜牛奶与蔬菜水果一样，属于碱 性食品，更有助于维持体内酸 碱 平衡。
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