双门立式冷柜展示柜

问题解答
1.如果没有“乳酸  菌粉  ”作为发酵菌种时怎么办？ 
最好以“乳酸  菌粉  ”作为发酵菌种，也可用市售现成的酸  奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸  奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染。 
2.如何分辨酸  奶已经做好？ 
将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸  奶已做好。 
3.自制酸  奶可保存多久？为何有些市售酸  奶可以保存半年以上？ 
酸  奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸  奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸  奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸  菌，此种产品只要常温保存即可。