杭州鲜奶吧加盟

1.酸  奶可以加热饮用吗？ 
由于酸  奶内的活性乳酸  菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰  的酸  奶，最好将酸  奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。 
2.酸  奶有“离水现象”还能饮用吗？ 
当发酵时间过久时，酸  奶会变得比较酸  而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸  奶一起食用。
3.什么情况下酸  奶难成功？ 
牛奶残存抗生素  太多，会抑制有益菌的繁殖。2、 牛奶不新鲜或购买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸  奶的正常发酵。3、 发酵时间太短。 
4.酸  奶发酵时间过长会坏吗？ 

发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。