至于那些在外地打着所谓“正宗长沙臭豆腐”招牌的,大多只学到一点皮毛而已。
臭豆腐卖点：
色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。
在我们学校期间培训内容：
1.如何选料的讲解 2.豆腐的侵泡时间与过程 3.臭豆腐的制作工艺 4.油温的控制 5.炸制时间的控制 6.汤料的制作方法 7.秘制原料制作过程 8.怎么控制成本与提高利润 9.销售方法与技巧的详细讲解过程。
培训过程: 1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用; 2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工; 3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧; 4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握; 5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放; 6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作; 7.臭豆腐油炸技术与调味成型; 8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
公司优势：
1.详细讲解开店流程,店面选址、人员招聘、物料采购等
2.产品技术理论学习,包括原材料的选择,采购,口味的变换、原料配比等
3.店铺经营技巧。
4.专业讲师一对一实际操作,讲解技术。
5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
6.自备原材料,讲师随时检查指导。
7.自己操作所有学习流程制作成品,最终获得讲师认可。
8.学员自我思索,讲师引导,熟悉操作流程。
流动经营首选项目:1.烤面筋 2.串串香 3.臭豆腐 4.油炸串5.铁板烧 6.热干面7.四季营养粥 8.甘美薯条 9.老北京冰 糖葫芦10.杂粮煎饼 11.鸡蛋灌饼 12.灵宝肉夹馍 13.土家酱香饼14.熟食卤肉 15.现磨豆浆
培训时间：不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--3天左右,视个人情况而定。公司承诺:100％传授正宗配方;100％现场实践学习;100％支持免费技术升级;100％包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
新乡十里八香小吃培训
联系人：柴老师
qq：962087002
电话：15565433787
学校地址：河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北
乘车路线：火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到(电话提前联系学校有校车接送）
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