岳西恒联大型立式和面机厂家直销-万通商务网

岳西恒联大型立式和面机厂家直销王经理tel：l3276685070 qq: 486299817。主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、液压动力系统、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。

应用真空技术和面，面团含水量较大，一般在百分之四十左右，较普通和面技术增水百分之十到百分之二十，可显著改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。真空和面机因搅拌时间短、转速低，降低了面团的温升，面团温度一般不大于三十二度，轧面时不易粘辊。真空和面技术在面制品生产中的实际效果（与普通和面技术比较）中最明显。

真空和面机的功能说明：该机主要适合搅拌各类高档面食、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中，同时还适用于化工、医药行业的同类作业。根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选岳西恒联大型立式和面机厂家直销起调节，当调节传动皮带时，传动链条的松紧也会改变，因此传动皮带要与传动链条一起调节。

第一条：启动与使用和面机前先打开和面机盖，确认机内无其他物品后方可使用。

第二条：启动和面机前须保证插头、插座连接完好，确保电机旁无影响电机运转的杂物，再通电源。

第三条：操作和面机及添加面粉，操作人员必须在和面机正前方，不得在左或在右。

第四条：必须先放面粉后放水，然后启动开关。

第五条：投放面量不得超出和面机负载量，防止因超载造成电机皮带打滑、电机短路的事故。

第六条：经常检查电机皮带、保护装置是否正常；发现问题应及时断电，迅速向总务部报修，并协助维修；机器绝不能带病使用。

真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水两在常规工艺基础上增加20％。

快速拌合，使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份，比平常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍岳西恒联大型立式和面机厂家直销面工艺要求得到的面团吸水适当且均匀，色泽一致，颗粒松散，粒度大小一致，面筋扩展适宜[1-4]。

面条工业化生产中，和面设备的类型主要有立式、

卧式、高速连续及真空和面机等多种形式。卧式和面机是挂面生产中应用最多的一种和面设备，包括单轴和双轴2种

和面机结构简单，搅拌不均匀，和面效果较差；双轴和面机应用最为广泛。

后者根据搅拌杆构型，分为棒状搅拌杆和角度桨叶状搅拌杆。根据和面速度组合，和面机又可分为恒速和调速。理论分析认为，具有一定角度的桨叶状搅拌杆能使面粉在和面机内沿纵向和轴向运行，从而更好地保证和面均匀性和充分性。这一结论缺乏试验数据支撑。较多学者在实验室面条制作时，采用高速与低速交替的方法和面，认为调速和面要优于恒速和面。在实际生产中，和面速度和搅拌杆构型不同的卧式和面机，其岳西恒联大型立式和面机厂家直销和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操。

6、因违反安全操作规程发生事故，后果由责任人自负，认真填写设备运行记录。

真空和面机在使用过程中出现故障的频繁也比较多，尤其是使用年限较长的真空和面机。其实，真空和面机的很多故障是可以进行微调就可以解决的。我们来看一下通过微调整就可以解决的故障。

真空和面机的皮带的调节或更换按以下步骤操作。搅龙传动皮带调整：松开和面机背面盖板的螺丝，取下盖板。松开和面机机盖上的固定螺丝，向上掀起机盖。用扳手顺时针方向拧皮带调节螺丝（在电动机出线口的右侧），使电动机向后移，直到皮带松紧合适为止。更换皮带时，用扳手逆时针方向拧皮带调节螺钉，使电动机向里移，直到皮带直接用手拿下为止。更换皮带后按步骤2重新调节皮带。因为此皮带弹性小，取下或安装时禁止用螺丝刀等物撬拨皮带，否则会损坏皮带。盖上机盖拧紧固定螺丝，装好和面岳西恒联大型立式和面机厂家直销区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；

3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；

4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。

5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；

6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；

7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

和面工序是面条生产的关键环节。和面效果对后续工序和最终产品质量响较大。良好的和面效果是保证面条质量稳定的基础。和面过程是使干面与水在适当强度的搅拌下均匀混合，形成面团。与传统的含水量50％～60％的面团不同，工业化面条面团是一种含水量仅为30％～35％的松散絮状物。面条和面工艺要求得到的面团吸水适当且均匀，色泽一致，颗粒松散，粒度大小一致冀r 6500 广阳区、安次区、固安县、永清县、香河县、大城县、文安县、大厂回族自治县、霸州市、三河市

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