自动酿醋设备: 发酵需8-24小时,乙醇转化率达90%
醋酸 菌是一种生命力极强的细菌,其繁殖从不间断。这种单细包生物可将发酵基质酒精转化为醋酸 。但这种生物细菌顺利工作要求有一定的条件和环境,如恒定的温度、最佳的通气次数及底物与产物的浓度比等。一般条件下发酵过程反复连续进行,必须有配套成熟的工艺和相应的自动控制装置,才能高效经济地生产出优质食醋。
专利自动酿醋设备(专利号:cn200620004398.7)将生物菌床保持在一个特定的容器内反复进行生化反应,在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。专利设备包括:电子监控自动上料系统、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸 气酒精回收系统,设备全部由304不锈钢板制作,备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中,从进料口泵入调配好的营养液,菌床表层固化的醋酸 细菌在不断运动中产生代谢物质。
c2h5oh+[o]→ch3cho+h2o
ch3cho+h2o→ch3ch(oh)2
ch3ch(oh)2+[o]→ch3cooh+h2o
专利自动酿醋设备生产机理
专利技术的核心技术在于固定化细胞技术,液体深层发酵技术与自动控制系统的结合。为醋酸 菌生存和繁殖创造最适宜的环境,提供最佳供氧。df系统控制连接有温度、时间等自动检测装置,通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程,确保每批成品醋的质量稳定。专利自动酿醋设备还配备有专门设计的酸 气冷凝回收系统,这样可以使原料的利用率高达97%,也就是说每1000升纯酒精通过专利自动酿醋设备可以生产960-970升纯醋。不含重金属、甲 醇、甲 醛 等有害物质。专利自动酿醋设备含酒精原料生产醋的工艺中,它可以生产出酸 度高达3.5-9%的低成本的食用醋。
专利自动酿醋设备适应原料广。淀粉 质原料;糖类物质;酒类物质;其它原料。产品符合国家gb18187-2000液态酿造标准要求。
合作情况
1、工业化酿醋生产线配置;
2、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》(专利号:zl200620004398.7)专利的授权使用;
我们提供全套技术论证,厂房设计,技术培训,相关菌种筛选,现场安 装调试。