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培训正宗麻辣烤鱼技术

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正宗麻    辣烤鱼哪里有教 培训川味烤鱼  想学麻    辣烤鱼技术配方哪里传授  专业麻    辣烤鱼培训班哪里有 教川味烤鱼技术哪里专业 

麻    辣烤鱼,是一道可以用火锅的方法来吃的菜,其特色在于先烤后炖,鱼肉细嫩,汤汁鲜美,集麻    、辣、鲜于一身,而且里面不只有烤鱼哦,你可以根据喜好放入各种蔬菜,边加热边吃,根据顾客口味不同,可调成麻    辣、香辣、微辣、五香等多种口味。

制作关键:炸鱼的油量和油温应按标准执行,当由七成热油温降至三成热时鱼就炸好了。它的吃法很类似于吃火锅的时候,甚至比吃火锅还要过瘾,不光是鱼的滋味,还有很多蔬菜可以吃。

制作过程是很严格的,稍有差错就很容易出现滋味上的不对,整个制作过程很辛苦,需要不停的用勺子翻动锅里的油,一但过了一段时间不去动的话就会在滋味上很难调出来,所以烤鱼重要的是,如何把老油给熬好,火候应该怎样掌握,等技巧。

培训内容:材料的选择搭配;底料、香料识别  ;秘制烤鱼酱的制作和处理;烤鱼底料炒制方法;鱼的处理、腌制、烤制方法技巧;火候掌握等

口味多样:麻    辣烤鱼、

香辣烤鱼、蒜香烤鱼、酸  菜烤鱼、豆豉烤鱼。

专业老师正宗技术配方一对一培训,学员随到随学,学会为止,欢迎广大学员前来咨询学习

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3、河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到

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