目前餐饮行业的现状关注的人应该有所了解，成本不断增加，营业额一旦无法填补每日的成本消耗最后都只能惨淡收场。面对不断增加的租金、日常消耗、人力成本以及各种税费等，对于餐厅每天的营业额要求就更高，开展活动搞促销，降低利润空间只能救得了一时，如果提高菜品单价那就是竭泽而渔只会赶跑顾客，种种外部方式都没有能够彻底解决问题，那就只能在自身找突破口了。我们常说餐饮类的一切问题，都是管理问题，管理不到位才会产生这样的种种问题，因此味哆哆炸鸡为了增强竞争力，就从自身运营和管理问题上着手寻找解决方法。
味哆哆在自身餐厅运营体系打造上，主要从三个方面进行，分别是产品、服务和氛围。产品是否受欢迎、有没有及时更新菜单、各个菜品的点单率情况等等，这是日常运营中需要知道的，餐饮行业决定性因素 还是菜品的口味，这才是实打实的，所以在日常的店面运营中必须要掌握产品的状况。服务是除了产品之外第二重要的项目，餐饮业本就属于服务行业，如果不能够让顾客有舒适、舒心、满意的消费体验，那就是失败的也可以预见并不会做长远，不论是在服务的专业度、反应速度、体贴程度、热情程度上，还是在员工制服、妆容等的打造上，都是味哆哆狠下功夫的地方。在餐厅氛围的营造上，味哆哆炸鸡主打年轻时尚，因此不论是在店内装饰还是环境的打造上，都采用时尚、活力的风格，让大家在店内用餐都能够被这样的环境氛围所感染，从而一同融入到这样的氛围中。
味哆哆炸鸡通过这三方面的管理和运营，让自身不断发展和突破，并随时关注当下市场动向和流行趋势，不断进行改革创新，让自身品牌更具竞争力，也为广大商户们带去机遇和无限商机。
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