餐饮行业本就是一个需要不断与人打交道的行业，而顾客的喜爱程度直接关系到餐厅的生存与否，因此将顾客的体验感受放在第一位，根据他们的需求来对餐厅进行改革，是目前最行之有效的方式。味哆哆炸鸡在行业内名气不断提升，在消费者中人气上升，与其规范经营的理念和方式是分不开的。
味哆哆炸鸡紧跟市场发展需求，不断将最新最热的经营理念和经营方式与自身品牌的实际情况相结合，通过不断的实践最终得出了目前最行之有效的经营方式，用一个词来概括就是“规范”。将餐厅内的一切都进行规范化，让所有的操作都在这些规范之内来进行，就能够保证最大限度提升品牌的效益。味哆哆的这些规范并不是盲目提出的，而是经过多年的行业经验与实践之后总结得出的，并根据市场的变化和消费者习惯需求等的变化及时进行调整，以达到与实际更加契合的目的。
味哆哆在规范经营中从多方面同时着手，让餐厅的整体运营更加顺畅，效率不断提升从而带动店内效益的提升。首先在店面管理上，味哆哆炸鸡始终保持店内的干净整洁，给大家一个舒适的就餐环境和就餐体验，在油烟问题的解决上面花大力气，保证所有油烟都能够充分、顺利排出厨房，不让任何油烟进入前厅影响到顾客的用餐体验。其次在后厨管理上面，坚持安 全卫生同时保证高效出餐效率，味哆哆做好全面的餐前准备工作，根据不同餐品的特点选取不同的备餐方式。以鸡肉而言，都是当天提前做好腌制工作然后进行冷藏，在售卖过程中分批取出让鸡肉自然降温，从而缩短炸制时间提升出餐效率；对于比较难熟的鸡翅、鸡腿等带骨头的品类，则是提前炸制半熟，在顾客点单之后进行复炸，一方面保证了鸡肉的口感另一方面也是让出餐的时间大大缩短，给顾客一个更加舒适的体验感。
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