火锅，以麻 ，辣，鲜，香著称，它来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
蜀县味业不仅在串串香领域有所成就，在火锅行业也是有所斩获。串串香和火锅原理都是一样，为了误入“两者是一样”的歧途，串根香食品厂请了火锅行业著名的大师并且根据多年的研究和改进在火锅底料方面也取得了不俗的成绩，现在更是成都著名火锅“七掌柜”的底料独家代工厂。
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蜀县味业坐落于中国长寿之乡——彭山，良好的生态和人文文化影响着串根香食品厂的经营理念，火锅不仅要好吃还要吃的健康。串根香食品厂专业从事于火锅行业的研究，生产的产品包括“中国商用火锅底料系列”、“复合调料系列”、“风味豆鼓系列”等，为食品行业提供优质的食品原料和配料。
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