2,5-二甲基吡嗪
【中文名称】： 2,5-二甲基吡嗪 2,5-二甲基吡嗪
【英文名称】： 2,5-dimethylpyrazine
【cas 号】： 123-32-0
【分子式】： c6h8n2
【分子量】： 108.14
【mdl 号】： mfcd00006147
【beilstein号】： 107052
【ec号】： 204-618-3
【外观】： 无色或浅黄色透明液体。
【特性】： 有坚果、马铃薯片、巧克力香味。溶于水、乙醚、乙醇
【用途】: 食用香料，常用于配制烘烤食品、可可、咖啡、肉类、坚果等香精。
