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产品名称: 酵母粉
英文名称: xanthopterin
中文别名:酵母萃取物; 酵母提取物; 酵母抽提物
分子式: c6h5n5o2
分子量: 179.14
cas号: 119-44-8
含量:99% 性状:深褐色糊状,或浅淡色粉 末
用途:啤酒、白酒、面包、馒头、花卷等优质发酵剂
原理:酵母粉 和酵母浸粉 的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉 和酵母粉 在发酵中所起到的作用差不多,都是为微生物提供有机氮源以及维生素 、生长素 等营养。酵母浸粉 又称为粉 状酵母抽提物,它营养丰富,蛋白质含量高,并且含有18种人体必须的氨基酸 以及功能性多肽(包括谷胱甘肽),某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖,人体不可缺少的核酸 (rna)及核苷酸 、b族维生素 ,富含多种微量元素 ,是一种营养价值很高的天然调味剂
包装:10kg/箱
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