丙酸钙
品名 丙酸钙
英文名称 calcium propionate
cas: 4075-81-4
ins: 282
分子式 c6h10cao4?nh2o(n=0，1)
性 质 白色结晶颗粒或结晶性粉末，一水物为无色单斜晶系片状结晶 。产品形状为白色粉末、球形颗粒或圆柱状颗粒。无臭或有轻微丙酸气味。
质量标准 标准
项 目 gb25548-2010 hg2921-1999 fccv e282
含量(以干基计) ≥99.0％ ≥99％ 98.0％-100.5％ ≥99％
水不溶物 ≤0.3％ ≤0.3％ ≤ 0.2％ ≤0.3％
ph （10％水溶液） --------- 7～9 7.5～10.5 6～9
水分(120℃,2h) ≤9.5％ ≤9.5％ ≤ 5.0％ ≤4％
游离酸或游离碱 通过试验 通过试验 --------- ---------
砷(以as2o3计) ≤0.0003％ ≤0.0004％ --------- ≤0.0003％
重金属(以pb计) ≤0.001％ ≤0.001％ ≤ 2 mg/kg ≤0.001％
氟化物(以f计) ≤0.003％ ≤0.003％ ≤ 0.003％ ≤0.001％
铁（以fe计） ≤0.005％ --------- --------- ≤0.005％
镁（以mgo计） --------- --------- 通过试验(≤0.4％) ---------
主要用途: 丙酸钙是世界卫生组织（who）和联合国粮农组织（fao）批准使用的一种新型食品添加剂。在食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面是一种新型、安全、高效的防霉剂。对霉菌及细菌等具有广泛的抗菌作用。
1.可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品功能的作用。
2.对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母菌无抑制作用。
3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢杆菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。
4. 作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。
5. 此外，丙酸钙也可作为牙膏、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
用量 gb2760-2011中规定食品中添加量：0.25-50 g/kg。
包装 净重25kg，纸塑复合袋或编织袋，内衬pe袋，亦可按客户要求定制包装。
贮存 储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。
