无水氯 化钙 英文名：calcium chloride, anhydrous 分子式：cacl2 分子量：110.98 【性状】 无水氯 化钙为白色立方结晶或粉 末，有强吸湿性，相对密度2.15,熔点775℃,沸点1935.5℃。易溶于水和乙醇。 【用途】 在食品添加剂 用于凝固剂 、稳定剂 、增稠剂 等。 本公司于2009年1月1日起执行gb 22214—2008 食品添加剂 氯 化钙国家标准。
食品添加剂 氯 化钙应符合表1要求：表1要求
项 目 指 标
国标标准 企标标准
氯 化钙w(以cacl2计)/％ ≥93.0 ≥98.0
游离碱 〔ca(oh)2),w/％ ≤ 0.25 0.05
镁及碱 金属盐 ,w/％ ≤ 5.0 0.3
重金属(以pb计),w/％ ≤ 0.002 0.002
铅(pb),w/％ ≤ 0.000 5 0.000 5
砷(as),w/％ ≤ 0.000 3 0.000 3
氟(f),w/％ ≤ 0.004 0.000 5
说明：采用精制盐 酸 和优质碳酸 钙反应、过滤沉淀、精密过滤、浓缩造粒精制而成。
性状：白色粒状物，无臭味微苦，吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、丙酮 、醋酸 等
作用与用途：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂 卫生管理办法》的规定，食品添加剂 氯 化钙可用作稳定剂 和凝固剂 、营养强化剂 及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂 。
用量：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂 卫生管理办法》的规定，食品添加剂 氯 化钙的使用量规定如下：豆制品、稀奶油中最大使用量可按生产需要适量使用，软饮料中最大使用量0.44—3.7g/kg,调制水中最大使用量100mg/kg或100mg/1（以ca计36mg/1），甜汁甜酱中最大使用量0.4g/kg，果酱中最大使用量1.0g/kg。
包装规格：20-25kg/袋(箱或桶)
贮存：贮存于阴凉干燥处，防止雨淋、受潮和暴晒。
保存期限：贰年
卫生许可证号：冀卫食证字（2009）第130000451020号
执行标准：gb22214-2008
型
检
项
目 项 目 指 标
重金属（以pb计）％,≤ 0.002
铜（cu），％,≤ 0.002
锌（zn），％,≤ 0.002
铁（fe），％,≤ 0.01
铝（al），％,≤ 0.01
编织袋内衬塑料袋，25公斤/袋 (或根据客户要求定做)
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