魔芋葡甘聚糖
中文同义词: 魔芋凝胶 glucomannan ≥80;魔芋精粉;魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋参提取物);魔芋提取物;魔芋葡甘聚糖
英文名称: konjac glucomannan
cas号: 37220-17-0
einecs号: 253-404-6
化学性质 白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于ph值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。
淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。
质量标准：qb
含量：65％
规格：fao/who,1996;fcc,1997
1.含量(碳水化合物)
2.干燥失重(105℃，5h;gt-19)
3.总灰分(800℃，3--4h;gt-6)，详见gb 5009.4--2010
4.砷(gt-3-2)
5.铅(原子吸收法)，详见gb 5009.12--2010
6.重金属(gt-16-2;试祥2g)
7.蛋白质(n*5.7;试祥3.5g)，详见gb 5009.5--2010
用途 胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂。
功能：减脂瘦身、生态通便、平稳血糖、降血脂和抗脂肪肝
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