型号：食品级
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
性状：米黄色粉末
用途：酶制剂
酶活力：5万u/g，10万u/g，20万u/g等
生产厂家：郑州鸿祥化工有限公司
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【产品名称】蔗糖酶
【产品又称】糖化酶
【英文名称】lnvertase
【产品酶活力】5万u/g。
【产品性状】
蔗糖酶食品固体蔗糖酶为米黄色粉末，液体糖化酶为棕红色液体。最适合的作用ph值为402~405，最适合温度60°c。ph值3.0、温度40°c或ph值5.0、温度55°以下、或ph值7.0、温度45°c以下十分稳定。50％的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°c左右下保持12~24h,转化即可结束。8°c以上时活性很弱。
【产品用途】
蔗糖酶，糖化酶]它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。同时也能水解糊精，糖原的非还原末端释放β-d-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。
【产品包装】蔗糖酶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】蔗糖酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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