葡萄糖酸钠

葡萄糖酸钠

分子式：c6h11o7na 分子量：218.14  cas:521-07-1

性　状：白色结晶颗粒或粉末。极易溶于水，略溶于洒精，不溶于乙醚

用 途：用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节ph，改善食品呈味性，代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。

1．用于【敏感词】国人都懂的药方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂；

2．用作水质稳定剂，其优异性表现在：

　　⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；

　　⑵与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；

　　⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对fe3+有极好的螯合作用；

　 (4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用；