偶氮玉红 azorubine(carmoisine) 分子式:c20h12n2na207s2 分子量:502.44 性状:红色粉末或颗粒,溶于水,微溶于乙醇 用途:食品红色色素 检测:采用高效液相色谱(hplc)结合二极管阵列检测器(dad)方法,可以对食品中偶氮玉红含量进行定性、定量的测定.偶氮玉红的检出限为0.1mg/kg 限量:fao/who,1984(mg/kg):发酵后经热处理的增香牛奶:57(由香料物质带入);冷饮:100(最终产品色素总量300,暂定)
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