l-丙氨酸
英文名称：l-alanine
中文别名：2-氨基丙酸;l-α-丝析氨酸;l-氨基丙酸;l-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙氨酸;l-丙氨酸;l-丙氨酸(l-α-丙氨酸)
英文别名：(s)-2-aminopropanoic acid;(s)-2-aminopropanoicacid;(s)-2-aminopropansαure;(s)-2-aminopropionsαure;2-aminopropanoic acid;2-aminopropanoicacid;2-ammoniopropanoate;alanin
分子式：c3h7no2
分子量：89.09
cas号：56-41-7
einecs号:200-273-8
性状：白色结晶或结晶性粉末，无异臭，带有甜味。 易溶于水（16.5％,25℃),不溶于乙醚或丙酮。 分解温度为297℃>，mp233℃，等电点5.79，pka-cooh=2.34, pka-nh3=9.60, [α]25d+14.6 (c=0.5～2.0g/ml, 5mol/l hcl)。
质量标准：aji97 fccv usp30
用途：l-丙氨酸在【敏感词】国人都懂的药上主要是合成vb6、氨基丙醇的重要原料，是组成复合氨基酸注射液和口服液的原料。
在食品上广泛添加于化学调味品、饮料、有机酸、酒类及腌制品中，作为一种重要的添加剂，同时具有增鲜保鲜的作用。
工艺：以延胡索酸为原料, 先与nh3在天冬氨酸的作用下转化成l-天冬氨酸, 然后和上述酶法一样, 在固定德阿昆哈假单胞菌的β-脱羧酶作用下脱羧, 即得l-丙氨酸
营养增补剂。属于非必需氨基酸，是血液中含量最多的一种氨基酸，有重要生理作用。调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显增效作用，用量一般为0.01％～0.03％。与糖进行加热反应(氨基一羰基反应)，可生成特殊的香味物质。
食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，【敏感词】国人都懂的药方面用于合成氨基酸输液
1.作增味剂，能增加化学调味品的调味效果；还可作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
2.食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，【敏感词】国人都懂的药方面用于合成氨基酸输液。
3.用作食品添加剂，饲料、【敏感词】国人都懂的药中间体。
4.用于生化研究，【敏感词】国人都懂的药上用作氨基酸类营养药。
5.营养增补剂。属于非必需氨基酸，是血液中含量最多的一种氨基酸，有重要生理作用。
6.调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显增效作用，用量一般为0.01％~0.03％。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)，可生成特殊的香味物质。
7.本品为制造维生素b6、合成泛酸钙和其他有机化合物原料。添加于食品中能增强化学调味料的调味效果，改善甜味剂的味感和有机酸的酸味，提高含醇饮料的质量，防止油类氧化和改善浸渍食品风味等。还可用作生化试剂，用于生物化学和微生物研究方面。
包装：25kg牛皮纸袋，亦可随客户要求。
参考报价31元/kg
