品牌；五谷
品名： 凉皮改良剂
产地： 兰州
净重： 【500克*30代一箱】
保质期：36个月
添加量：一公斤原料 添加 大约8-10克
成份：食用磷酸盐 食用淀粉 鸡蛋提取物
产品说明：本品能有效增强淀粉中蛋白质的有机结合，快速形成淀粉分子间网络骨架结构，有效保护食品的营养物质，提高产品的生成率，广泛用于：各类面制品，淀粉制品，豆类制品的品质风味改良。是优质食品改良剂
适用于：凉皮 酿皮 粉丝 米线 腐竹 面皮
食用方法：用温水溶解后 搅拌均匀 添加到面里
功能作用：
1、凉皮粉皮的筋力，爽滑筋道，
2、增加凉皮粉皮的白度，色泽晶莹透亮
3、外观光亮平滑.表面柔滑细腻.
4、保水效果好抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾 。
5、大幅降低生产成本。
分散剂与淀粉混合均匀即可，凉皮出来后自然分离，不需水洗水泡，提高工作效率
使用方法：
每kg添加本品10g，用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可。本品与水比例1;5也可根据自己的操作经验酌情添加。全国各地面粉品质不同，添加量不等，与水溶解后，不宜长时间存放。添加量不宜超过4﹪。
