黄原胶（又名汉生胶）
英文名称：xanthan gum
cas号：11138-66-2
cns号：20.009
分子式：(c35h49o29)n
化学式：c35h49o29
分子量：1000000
性 状：白色或浅黄色的粉末
性 质：悬浮性和乳化性、良好的水溶性、增稠性、、对热的稳定性
产品用途：
用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。
包 装：25kg/纸板桶
出厂价：含量99％ 46
功能：稳定剂、增稠剂
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
稀奶油 |
按生产需要适量使用 |
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黄油和浓缩黄油 |
5.0 |
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生湿面制品 （如面条、 饺子皮 、 馄饨皮、烧麦皮） |
10.0 |
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生干面制品 |
4.0 |
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其它糖和糖浆(如红糖、赤砂 糖、槭树糖浆) |
5.0 |
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香辛料类 |
按生产需要适量使用 |
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果蔬汁（浆） |
按生产需要适量使用 |
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