聚甘油脂肪酸酯
英文名称：polyglycerol esters of fatty acid
cas号：67784-82-1
cns号：10.022
性 状：无色
味 道：无味
性 质：不易发生水解，溶于油脂。
产品用途：
可作为乳化剂;稳定剂;分散剂;增稠剂;消泡剂;品质改良剂;油脂结晶调整剂;巧克力稠度调整剂;杀菌剂。按eec建议,可用于干酪蛋糕、蛋糕预混合粉、重油布丁等。尚可用做植物油的浑浊抑制剂(h.f.a.)。
包 装：25kg/编织袋
出厂价：含量99％ 26
功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
调制乳 |
10.0 |
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调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉) |
10.0 |
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稀奶油（淡奶油）及其类似品 |
10.0 |
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脂肪，油和乳化脂肪制品（02.01.01.01 植物油除外） |
20.0 |
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植物油（仅限煎炸用油） |
10.0 |
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冷冻饮品 （03.04 食用冰除外） |
10.0 |
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熟制坚果与籽类 （仅限油炸坚 果与籽类） |
10.0 |
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可可制品、 巧克力和巧克力制 品,包括代可可脂巧克力及制品 |
2.5 |
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糖果 |
5.0 |
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面糊 （如用于鱼和禽肉的拖面 糊） 、裹粉、煎炸粉 |
10.0 |
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即食谷物，包括碾轧燕麦(片) |
10.0 |
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方便米面制品 |
10.0 |
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焙烤食品 |
10.0 |
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调味品 （仅限用于膨化食品的 调味料） |
10.0 |
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固体复合调味料 |
10.0 |
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半固体复合调味料 |
10.0 |
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饮料类（14.01 包装饮用水类除外） |
10.0 |
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果冻 |
10.0 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
膨化食品 |
10.0 |
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