麦芽糖醇和麦芽糖醇液
英文名称：maltitol and maltitol syrup
cas号：585-88-6
cns号：19.005
分子式：c12h24o11
分子量：344.31
性 状：液体状和结晶状
味 道：甜味温和，没有杂味。
性 质：麦芽糖醇极易溶解于水，
用途：麦芽糖醇具有显著的吸湿 性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，可作甜味剂。且具有乳化稳定性。
产品用途：作为低热量的糖类甜味剂,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、 保湿剂和米果的品质改良剂。
包 装：25kg/牛皮纸袋
出厂价：含量99％ 46
功能 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
调味乳 |
按生产需要适量使用 |
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炼乳及其调制产品 |
按生产需要适量使用 |
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稀奶油类似品 |
按生产需要适量使用 |
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冷冻饮品 （03.04 食用冰除外) |
按生产需要适量使用 |
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腌渍的蔬菜 |
按生产需要适量使用 |
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熟制豆类 |
按生产需要适量使用 |
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加工坚果与籽类 |
按生产需要适量使用 |
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糖果 |
按生产需要适量使用 |
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面包 |
按生产需要适量使用 |
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糕点 |
按生产需要适量使用 |
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饼干 |
按生产需要适量使用 |
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焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
按生产需要适量使用 |
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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |
0.5 |
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液体复合调味料（不包括12.03，12.04） |
按生产需要适量使用 |
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饮料类（14.01 包装饮用水类除外） |
按生产需要适量使用 |
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果冻 |
按生产需要适量使用 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
其他（豆制品工艺用） |
按生产需要适量使用 |
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其他（制糖工艺用） |
按生产需要适量使用 |
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其他（酿造工艺用） |
按生产需要适量使用 |
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